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ホンマに濁ってるわ！！！ - 2006年09月10日(日)
今宵は違うそば屋で晩メシ。昨晩はとんだ日本酒を飲まされたが、今宵こそはまともな酒を飲みたいと思いとあるお店へ・・・。瓶ビールを飲んでから日本酒を燗で頂くことにした。暫くして運ばれてきたものを一口飲むと何となく酸味がある・・・。ここは菊正宗を使っていたはずだからこんな味がするのはおかしいな・・・と思いながらも飲み干してしまった。
続いて冷や（常温）で頂くことにしたがこれもおかしな味がする・・・。で、猪口の中を見てみると薄っすらと濁っている。えっ？日本酒が濁るって大丈夫？冷やだと余計に不味さが際立ってくるよ・・・。かなり劣化が進んでいる感じである。結局これはほんの数口飲んだだけで残してしまった。ここへは数ヶ月振りに来たが、昨晩のお店同様に酒を飲む客は殆ど見掛けない。ひょっとして一升瓶に残っていた酒を最後に飲んだのは数ヶ月前の俺かい・・・？
ま、まさか・・・
あり得ない話しだけど・・・
仮に、もしそうだとしたら・・・
ス･ゴ･イ・・・！ 凄過ぎるかもしれない・・・
でも、町のそば屋さんってこういうところの意識が低過ぎる店が多い。店で扱うものは全て商品である。商品としての意識がないからチェックもしない。中には茹で置きしてボロボロになった残り物の蕎麦を平気で出したりするし、厨房の中も見るに耐えないくらいに不衛生であったり、そういうのを見ちゃうともうそこでは食べたくなくなるのは当然のこと。
そういう店に限って売り上げが悪いのは景気や政治、競合店のせいにする。店が客を寄り付かないようにしていることに気付かない結果がそれである・・・。今は新規開業の方の仕事が多いし、リニューアルでもちゃんとしたお店からの依頼が殆どだから物凄い厨房を見る機会は減ったが、かつては「蕎麦を食っていってよ」と言われてもとてもじゃないが食べる気にはならない店に何度遭遇したことか・・・。
あの頃は言い訳考えるの大変だった・・・。
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