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日本酒のそば湯割り・・・？ - 2006年09月09日(土)
今宵はとあるそば屋にて晩メシを食った。天ぷら盛合せを肴にビールを飲み、久々に日本酒でも飲もうかと思い、好みのものはないが4種類のメニューの中で一番有名なものをオーダー。殆ど日本酒は出ない店なので劣化は避けられないし、一番有名な銘柄であれば出る頻度も多いので大丈夫だろうと・・・。
暫くして出て来た燗酒は何故か濁っている・・・。えっ、何これ？匂いを嗅いだら日本酒の香りじゃない。恐る恐る口に運んで少しだけ啜ってみると、これまたおかしな味わい。日本酒の味じゃなく、どちらかというと焼酎っぽいというか未知との遭遇である。なんだろう・・・？俺が頼んだのは日本酒のぬる燗である。でも、なんで日本酒が濁っているの？これは濁り酒かい？否、そんな筈はない・・・頼んだのは普通の本醸造である。
お店の人に「これ変ですよ・・・」と言ってもあまりその状況が理解出来ていなさそうで、もう一回お燗しますと言うがちょっと怖いので「そのまま冷たいものを下さい」とお願いした。それは濁っていない・・・。じゃあ、なんで燗したものは濁っていたのかな？でも、それも濁ってはいないが殆ど酒の香りも味もしないくらいに劣化していた。久々にこんなに劣化した酒を飲まされたが一口だけで勘弁して欲しくなりビールに戻した。一番名の知れた酒がこれでは他のものは飲めないね・・・。
以前は何度か通った店だが殆ど日本酒を飲む客はいない。一日2杯も出れば良い方だろうか・・・？4種類の日本酒がある中で一日2杯として単純計算で全部捌くには20日も掛かることになる。定休日もあるから中には一ヶ月以上も掛かるものもあろう。有名銘柄でこの状態なので名の知れぬものは開封後どれだけ経っているの？かなり前に焼酎を飲んだことがあったがカビ臭くて飲めやしなかったことがあった。
やはりこういう店のように夜に殆ど力を入れていない町のそば屋さんでは怖くて酒が飲めないなね。まだ菊正とかの1合瓶の酒の方が安心できるね。それと、ここにはないが生ビールだって怖くて飲めない。冷水機使っている店でもお冷は飲まない。だっていつ洗浄しているか分からないもんね。だから瓶ビールを飲むしかない・・・。
でも、あの濁ったものは一体なんだったんだろうか・・・？何となく蕎麦湯っぽかったので釜で湯煎している時に茹ったお湯が入ったんだろうね。それをきちんとチェックもしない、何故そのような事態になったのかをきちんと確認しようともしない姿が残念ながら町のそば屋さんのレベルであり現状である。
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