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分上野藪 La Belle Equipe かねこ - 2006年04月21日(金)
今度オープンする浦和のお店の店名である。上野藪の浦和店として開業し約30年営業してきた老舗が女性シェフによる蕎麦と洋食の新しい業態の支店を作った。保守本流の手打ち蕎麦屋がここまでのことをやる！という意表をついたこれまでにないスタイルのお店。
デザイン的にも本店である「分上野藪 かねこ」は黒を基調とした如何にも老舗というものであるが、この「La Belle Equipe」は白を基調としたモダンなテイストとなっている。完全に女性をターゲットにしたデザインコンセプトで、男性同士ではちょっと入り辛いかもしれないくらいにそれを意識している。
蕎麦に関しては本店と同じものを提供するが、若きシェフの料理とのコラボを楽しめるコンセプトとなっている。ポッチーランドとしてもこれまでにないコンセプトの店づくりだっただけにデザイン的にも発想を大きく変えて臨むこととなった。うちのサイトのトップページ＜←Click＞とブログ＜←Click＞の方で少しだけ画像を公開しているが、お店のオープンと同時に店内画像も改めて公開する予定である。
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