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考えさせられること・・・いろいろ - 2005年09月25日(日)
帰宅したのが既に日付も変わった26日（月曜日）午前1時ちょっと前。シャワーを浴びてから時間も遅かったが何となく軽く一杯やろうかと思い、簡単なツマミと頂き物の山葵漬けを用意して缶ビールをグイ〜ッと飲み干し、テレビのスイッチを入れると流れてきた映像はナントプロ野球中継。しかもマウンドにはジャイアンツの上原がいる・・・。帰りの電車の中でネット見てて結果（今宵も負けました）は知っていたが、こんな時間にジャイアンツ戦の中継が録画とは言え見れるとは思いもしなかったね。リアルタイムでの中継がなくなるとか、なくなったとかということは知っていたけど、夜中に帰宅して中継を見ながら一杯やれるなんて幸せなのか不幸なのか？
パリーグや広島×ヤクルトとかというのは夜中にやっていたりしたのを見た記憶はあるが、まさかジャイアンツ戦が生中継ではなくこんな深夜に録画放送とは・・・。プロレスみたいにならなければ良いがと危惧していた人がいたが、かつてはゴールデンタイムに放映されていたプロレス中継も今では週末の深夜放映のみ。不人気球団同士の試合ならいざ知らず、例え優勝の行方がほぼ決まったとは言えジャイアンツ戦がこういうことになるとは数年前には考えもしなかったこと・・・というより信じられない・・・。
視聴率も一ケタ台が多くなっている現実を見れば然も有りなん・・・と言わざるを得ないのだろうが、風鈴の音を聞きながら団扇を片手に蚊取り線香を従えて枝豆とビールを前にしてジャイアンツ戦を見るという昔ながらの夏の風情はもう味わうことは出来ないのか？
まあ、9時5時のサラリーマンじゃないからリアルタイムでの中継は殆ど見れないし、かえってこういう時間帯に放映された方が良いのかもしれないが、う〜ん・・・寂しい時代になったね。今日はこんな時間に飲んでいるけど、普段はアルコールは口にしないからこの時間に放映されても枝豆とビールで野球観戦というのは難しい。しかも、結果が分かっている試合を見るというのも味気ないしね。お台場局の排球中継もリアルタイムじゃないからテレビでは第一セットでも試合は既に終盤・・・という可笑しなものだったりする。ネットで見れば既に試合は終わっているけど、テレビでは白熱した実況で盛り上げている。でも、流石に同系列のサイトでは結果は出していなかったように記憶しているが・・・。
ちょっとここでCMタイム！？じゃないけど・・・
既に2本目の缶ビールに突入しています。今宵は一杯やりながらこの日記を打ち込んでいるんだけど、頂きものの山葵漬けがことのほか旨い。山葵漬けってそんなに違いはないと思っていたけど、見た目も（色合い）も違うし上品な味わいで嵌ってしまうかもしれない。時計を見ると2時までもう少し・・・。もう一杯やろうかな？お次は日本酒を頂こうかなと思っています。今度オープンするお店で使う銘柄で期間限定酒だけどかなり面白いお酒です。
さて、本編の続きです・・・
タイトルにある「いろいろ・・・」とは、いろいろあったからの「いろいろ」であるのでだが、様々なる出来事やら考えさせられることが多かった。それは商売をやるのは大変なことであると改めて痛感したのだが、うちのようなところが入っていればある程度の外圧は抑えられるが、店主1人で全てをまかなわなければならないところは大変だろうな・・・と。それはお客様に対しての対処であるが、お店が始ればホントにいろいろな人がやって来る。特に蕎麦屋は通やらマニアやらヲタクやら様々なる人がやって来ることになる。気の弱い店主や信念を持たない店主はその外圧に一気に押し潰されてしまうことに・・・。
実際にお店に対して彼是と言う人って所詮は中途半端な知識や常識なことが多いのである。しかし、店主がそれに対応出来ないレベルの場合は、その理屈なりに吸収合併されてしまうのである。変な理屈や理論での考え方は経営ベースとは全く異なる次元のものが殆どで、惑わされることのないようにすれば問題はないのだが、意志の弱い経営者や中途半端な経営者はそれに引っ掻き回されてしまい、店がグチャグチャになってしまうのである。本当にきちんと理屈なり理論を分かっている人は自分の意見を強制なんて野暮なことはしない。
これから開業する人やそれに関係する人はよく心得て頂きたいが、素人がいろんなことを強制してきても、それはそれで・・・というくらいに考えた方が無難であると思う。どの世界にもマニアやヲタク系の人は多いし、そういう人達への対応は大変だと思うのだが、本物は本物らしい常識を弁えた見解をしてくるものである。ソバリエとかという訳の分からない資格なのか刺客なのか死角なのかは定かではないが、一体貴方達は何様なの？っていう振る舞いの人が後を絶たない。まあ、全ての人がそうだとは言わないし思わないけど中途半端なマニアが多過ぎる。
かなり前にもテレビで有名な某評論家なのか、何者なのかは分からない辛口コメントがお好きな方が私の後ろの席で大声で薀蓄言い捲っていたけど、笑っちゃうレベルのことをしたり顔でお付の人達に自慢していたっけ。業界ではそれなにり「通」として評価されているみたいだが、所詮は浅墓なその程度のレベルの薀蓄と言うこと。でも、そういう人って自分の知識をひけらかしたいんだよね。しかし、例えばソバリエとかって知識をひけらかすことを目的としたものだったのかな？なんか変に勘違いしている人が多いね。ソバリエに限らずにね・・・
だからお願いしたいのは、自分なりの感想を持つことは一向に構わないけど、それを店側に強制する行為だけは絶対にやめてもらいたいと思う。趣味や食べ歩きの世界と商売とでは根本的な次元が異なるのだから・・・。勿論、飲食店は食べに来るお客様によって成り立つということには違いないが、超えてはならない一線や趣味と商売の違いをきちんと理解して欲しい・・・。
そして引っ掻き回さないで欲しい・・・お願いします。
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