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ブーム便乗の末路か・・・？ - 2005年04月17日(日)
散歩を兼ねてみなとみらいに遅い昼飯を食いに行って来た。序でにいろいろと散策をしていたら焼酎専門の酒販店がなくなっていた。品揃えは横浜一番とかという触れ込みであたが、何度か見に行ったけど確かに品揃えとしては多かったが大したものは置いていなかったように記憶している。有名銘柄は勿論だが、名前は知れていないがレベルの高い焼酎も結構ある中で、そういう類の品揃えもなく後発の便乗酒造や商社やメーカー系が作らせた量販物がメインで、そう長くはないと思っていたら・・・案の定であった。
場所柄観光客が多いからミーハーな客なら売れるんじゃないかって出店したんだろうけども消費者だってそんなに馬鹿ではないし、焼酎ブーム自体が既に下り坂に来ている。これからは本当に旨い、しっかりとしたものを作れる蔵しか生き残っていけないだろう。焼酎の蔵自体が家族経営の家内制手工業的なところが多く、身の丈を分かった中での商売をしているところはいいが、商社やメーカーに乗せられてキャパ以上の仕事をして品質を落としたり過剰投資をしたところなどは厳しい現実が待っていることだろう。
飲食店は何処もかしこも焼酎を置きだし、雑誌で頻繁に特集を組むからみんな飛び付いたが、焼酎を売るのはある程度の知識がなければ難しい。数だけ置けば良いというものではないし、手掛けるお店にしても限定した中での品揃えにシフトしてきている。
大して旨くもないレベルのものがプレミア付いて10倍にも20倍にもなって販売されている現状を目の当たりにして、こういう悪巧みをする人間が徘徊する世界はやがて廃れていくものだねって・・・。
流石に蕎麦の世界には何処何処の粉を使っているからプレミアついて「せいろ3000円」とかっていうことはないね。まあ、蕎麦屋にはラーメン屋みたいに偏屈な頑固オヤジも少ないし、どちらかというとコツコツと真面目に商売をしている人が多いんじゃないのかな？だから余計にネットであれこれ書かずに静かにそっとして欲しいんだけどね・・・
書くのは自由って昨日の日記にも書いたけど、マナーとモラルだけはきちんと守って欲しいと常々思っている・・・。実際には下手なこと言ってアレコレ書かれるのが嫌だから許している客の行為もあるってことも分かって欲しいな。それをきちんと分かっている人もいればそうでない人もいる・・・後者の数は少ないんだろうけど・・・でもね・・・
話が反れたが、今後は焼酎ブーム便乗型の小売店や飲食店はどんどん淘汰されていくに違いないだろう。資金力のあるところは焼酎から日本酒へとか品を変えればやっていけるだろうが、細々とやりながらちょっとだけ夢を見ようとした勘違い系は無理かな・・・
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