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元住吉のお店 - 2004年05月12日(水)
久々に元住吉のお店へリサーチに行って来た。9時ちょっと前に入ったがそこそこの混み様で、適度なざわめきが心地良かった。最近入ったと思われる若い男性スタッフがいたので仕事振りを見ていたが、まだまだ仕事を覚え切れていないかなという印象であった。オープニング後に入ったスタッフの指導に関しては店側から要望があれれば時間を取って行くことはあるが、基本的には店側での対応となるからどうしても指導不足ということは起こりうる。
基本的なことが殆ど出来ていなかったのでその場で注意したり、閉店後に何がどうダメなのかを説明したりしたが、あとは本人の覚えようとする努力と店側の今後の指導にかかっている。数字的にはそこそこいっているし、落ちる様子もないけど、こういう細かいところをもう少し注意していくと更に伸びていくのではなかろうか？
今晩リサーチした中で良いことも沢山あったけど、敢えてちょっと厳しいことを書いたのはもっと売上が伸びる要素を持っているからのことであり、夏場までにはこちらが考えているところまで持っていきたいと考えているからでもある。今の売上で満足はして欲しくないし、ゆくゆくは倍近くまではいけると思っている。
ゆっくりと話しも出来たし、意気込みも感じたので更なる頑張りを期待したいと思います。でも話し込み過ぎて久々のタクシーでの帰宅となりました。
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