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横浜・本郷台のお店 - 2004年02月08日(日)
今日は日曜日であったが夜から久々に横浜・本郷台のお店に行って来た。最近は極力時間を取り、以前手掛けたお店を順番に廻るようにしている。一気に何軒も行けないだけに時間は掛かるであろうが全店舗を廻ろうと考えている。昨年9月に開業し早5ヶ月が過ぎ仕事的にも大分慣れてきたのではなかろうか？新メニューも加わりじっくりと確実な仕事をしていって欲しいし、まだまだ大変なことも多いと思うが、これはいつまで経っても必ず何かしらの問題や課題は目の前に立ちはだかることになるし、常に危機感を持ちながら仕事をしていって欲しい。
ご夫妻とゆっくりと話しも出来たし、丁度いい感じのほろ酔い加減で楽しいひとときを過させてもらい大いに満足出来た。まだまだ認知という面では浸透していないが口コミであそこに行けば美味しいものが食べれるとか、雰囲気が良いとかジワジワと輪が広まっていけばいいのではなかろうか。
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