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浦和のお店・オープン2日目 - 2003年06月17日(火)
今日は昨日に比べ昼夜共に客数は減った。夜はもう少し来るかなと思ったが、殆ど宣伝らしいものはしていないし、まあ仕方がないのかな？でも、それ幸いしたというか、夜のホールスタッフの力量の問題でつまずいてしまっているので丁度良かったかもしれない。何度も何度も復習しながら指導してみたが箸にも棒にも掛からない状態である。
女将さんが出れない以上、残されたスタッフに頑張ってもらうしかないのだが、正直なところ厳しいと言わざるを得ないかもしれない。頑張ろうとする意識が全然ないという訳ではないのだがあるようにも思えない。どう判断すれば良いんだろうか迷っているのは事実である。仕方がないと割り切るか？思い切って決断を下すのかという判断は全体のことも踏まえて考えなければならない。
最終的には店にとって何が必要で、何を優先して考えなければならないのかを熟慮したうえの結論にすべきであるのだからそう簡単には出せないであろう。どこも人材の問題は大なり小なり抱えている中で思考錯誤を繰り返していきながら成長していくというのも事実である。
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