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金かかってんな〜 - 2002年11月29日(金)
今日の昼メシ食いに入った和食屋さんのことであるが、多店舗展開している企業が経営している直営店だ。規模にして100坪以上はあるであろうか、いろいろなコーナーを作りながらだだっ広い空間を上手くまとめあげて演出していた。壁一面が大谷石貼りで、木や金物などもふんだんに使い、椅子もかなり高いものであったから相当施工費はかかっているであろう。
厨房も外に向けてのオープンキッチンでしっかりとした作りになっているし、総工費で1億5千万はいっているであろう・・・
ふ〜・・・凄いな〜！でも、つくってみたいな〜こういう店も。
でも、蕎麦屋さんじゃここまでの規模は難しいし、これだけの投資出来るところは企業体じゃなければそうはないであろう。デザイナーとしては一度でいいから手掛けてみたいかな？これだけ広くて、これだけ投資できれば凄い面白い空間がつくれるんだろうな・・・。
しかし、対企業との業務はどうも生に合わないし、気が進まないからやっぱり無理なのかもしれないね。まあ、将来の夢として取って置こうかな。
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