| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
全体的にいい感じかな - 2002年09月07日(土)
今日は3日にオープンした相模原のお店に客として行ってみた。7時半に着いたがその後も丁度いい感じでお客様が入れ替わり、あまりバタつかない状況でうまく廻っていた。5日目でだいぶ勝手も分かってきたらしく、大きくまごつくようなこともなく厨房とホールの連携も想像以上にきちんと出来ていた。
客層も非常に良く店のコンセプトに合った方々ばかりで、昼に来られて気に入ったからと言って夜に友人を連れて来られたご夫婦もいたが、こういう感じで段々に認知され客数も伸びていって欲しいと思う。客として店を見た際に厳しい見方をすれば難点を挙げることは出来るが、居心地は悪くなく5日目ということを考慮すれば合格点をあげられるのではないだろうか。
ご主人と女将さんの思いやこだわりが充分に伝わる雰囲気があり、いい感じでゆっくりと食事を楽しめる店になりそうである。
半年1年経った時にどう成長しているか非常に楽しみでもある。期待してますよ！
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