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試練・・・鍛錬・・・訓練 - 2002年05月24日(金)
夜、事務所に戻りひと休みしようかと思ったら携帯が鳴った。
とあるお店のご主人からであったが、何やら不安げな様子でちょっと心配になり急いでお店へ向かった。蕎麦のことで悩んでいたのだが、突き詰めて考えていくと答えのない世界だけに難しい問題でもある。そして、真剣に考えれば考えるほどそういう思いが巡って来るもので、ある程度経験を積んでいけば今の不安は拭い去ることは出来ると思う。
今はやること全てがそういう状況かもしれない・・・。でも、これをみんな経験し蕎麦屋の主として成長していくものと思うし、避けては通れない道でもある。だから頑張って欲しい。
明朝7時にお店に行って試食しながら決めようということになったが、いつも寝るのは3時頃・・・6時起きか・・・。今晩は早く寝ようかな・・・。
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