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凄いぞ、女将さん！ - 2001年11月15日(木)
今日は明日オープンする群馬のお店の最終チェックに来ている。
ホールを担当するパートさんを集めオペレーションの説明を行ったのだが、女将さんが解り易く丁寧に説明していた。先日、私が話したことや3日間のトレーニングで学んだことをしっかり、かつ細かく把握しており自分なりの資料も作成しそれを交えて指導出来ていた。
ここまでしっかりと把握出来ているというのは過去あまりなかったし、後は実践を経験していけばいい接客が出来ると思う。何より感心するのはとにかく一生懸命にやっているということで、この姿勢というのは必ずやお客様にも通じるはず。
5日間の現場研修と3日間のシュミレーショントレーニングのみの実践であるが、ここまでしっかりと理解し把握出来ていることに感動した。この姿勢は見習わなければならないし、この努力を無駄にしないためにも更なる向上、飛躍が出来るよう明日から3日間のオープニングの立ち合いでサポートしていきたいと思う。
頑張れ、女将さん！
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