眠る金
おもちレス 豚軟骨充
●2012年01月15日(日)
気がついたら１月も半ばになっていた。大変大変。（個人的に）前回の日記から数十分後。２年ぶりのいつもの正月。
日付が変わると同時に実家に友達が集結、近所の神社に初詣に行き、その後カラオケで朝まで本気で歌いまくり。
昼まで寝ておせちとワインでまったり、のはずが、年末の風邪が悪化してお酒はNG、おせちと母が丁寧に作ったお雑煮をいつもの通り餅なしでうまうまと食べて、風邪薬をごくり。
汁につかったもちが苦手なので、後できなこか砂糖醤油でおもちを食べよう、と思っていたけど、友達と会っていたり、母と外食を楽しんだりしているうちにすっかり機会を逃してしまった。
気づいたら去年も今年もおもちを食べてなかった。
下手したら３年くらい食べてないんじゃないか。
別におもちは嫌いなわけじゃないのに、ご飯を食べていたら大体幸せになるので、ついつい食べ損ねてしまっていた。
おもち、といえば思い出すのが『リトル・フォレスト』（五十嵐大介）だ。
第１巻の最後を飾るのは正月のお話。ここでずらりと主人公の食卓に並ぶのは、近所からのおすそ分けのおせちと、様々なおもちメニュー。
納豆もちはもちろん旨そうなのに加え、じゅうねもち、えびもち、しょうがもち、ふすべもち……食べたことのないおもちが、食べきれるのか！？というくらい。
ここでポイントなのは、やっぱりつきたてのおもち、ということだよなぁ。
えびもちはえびまで近所の川でとってきたもの。うう、真似できない。
以前は実家でもつきたてのおもちを買っていて、それは焼かなくてもついつい手が伸びる美味しさだったのだが、最近は家族も食が細くなっているので、大きな板状のつきたてもちは買わなくなっているみたい。
いろいろ想像しつつ、結局今に至るまでおもちは食べていない。ひとり暮らしだと大きなおもちパックを買うのもどうも躊躇われて。
最近は豆乳を使ったメニュー（特に豆乳パスタ）にはまっているし、相変わらず圧力鍋を使った煮込み料理にご満悦である。
以前作った時はいまいちの出来で、圧力鍋を買ったら一度リベンジしたかった豚軟骨の煮込み。
ある日、スーパーで何故か豚軟骨がずらり並んでいたので、早速購入、ゆでたまごと一緒に煮込んだところ、今度は骨がどこに！？というくらい柔らか、ぷるぷるの煮込みが出来上がった。ゆでたまごも理想の出来。
煮汁がたっぷりあるので、軟骨がなくなった今でも、新たなゆでたまごを作って冷蔵庫でだしに漬け込んでいる。いつもの味たまごと違って、だしがゼリー状になっているので漬け込みやすい。
冷えて白く固まったラードは冷凍保存。
また作ろう。ふっふー。
あと、最近荏胡麻油を野菜にかけて食べている。正月の食べ過ぎが響いているので。
（じゅうねもちって荏胡麻のおもちだよな。そう言えば）
そうかと思えば、昔ながらのカレースタンドに初めて入り、390円のカレーにしみじみしたり。
しばらく、カレースタンドのメニューをいろいろ試してみようかな。
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まあ、要は今年も相変わらず食べることばかりだなあ、ということです。
ちょっとした心境の変化もありつつ。
そんな中で頭の中に流れていた曲。
はるよこい
●2011年12月31日(土)
2011年に生じたひび割れが、早く癒えますように。甘っちょろい望みかも知れないけれど。
2012年が幸多き年になりますように。
そしてこの日記を時々覗いてくれているあなた方に、よい2012年が訪れますように。
2011年、みんなおつかれさまでした(´ω`)
ジャポネ行（本物）
●2011年12月30日(金)
さて、父とジャポネに行き、結局食べたのは私だけというよく判らない夢を見たことで、これはジャポネに行かねばなあ、という気持ちが強く沸き上がってきた。ジャポネの存在を知ったのは10年くらい前だろうか。
都内の食べ歩きブログのどこかで、読んだのだと思う。
一度、銀座・有楽町に立ち寄った時にジャポネのある銀座INZ 3を覗いたが、その時は確か閉店後であった。
夢をみたその週の土曜出勤が終わった、昼ごはんには少し遅い時間、早速ジャポネに足を運んだ。
大体15人待ちというところだろうか。普段は行列に並ぶのはあまり好きではないが、今度ばかりは仕方がない。
行列必須、という話は聞いていたので覚悟していた。
ジャポネの営業時間などはこちらから。
ジャポネに着いたのはもう午後4時にもなろうかという時間。
土曜日のジャポネの営業時間は16:00までのはずだが、どうやら、その時点で列に並んでいる人は全員オーダーOKという方針のようだ。ありがたや。
すぐ横にはマクドナルドがあり、大勢の人がハンバーガーにかじりついている様子がガラス越しに丸見えである。チキンタツタの匂いがぷんぷんと漂ってきて、昼ごはんを食べていない身にはちょっと辛い。
廊下に直角で張り出したカウンターの横にL字型で並んでいるという体なので、食べている人の後ろ姿や、じゅわじゅわと麺を炒める油の匂いやら、カウンターから「レギュラー」だの「ジャンボ」だの「横綱」だのがお客に差し出される様子やら、がもうすぐそこに見えている。カウンター上のメニューを眺めながら、大きな粉チーズのプラスチック瓶を眺めながら、今か今かと順番を待った。
←ジャポネでいただいてきたメニュー表。拡大できます。
ジャポネのメニューはどれも小松菜が入っているのがお約束のようだ。
私のお目当ては、最初から「ジャリコ」に決まっている。これは、ジャポネ流「バジリコ」の醤油味で、トマトやエビ、小松菜はもちろん椎茸も入っている。
……ちなみに、ジャポネで言う「バジリコ」は、西洋バジルではなく紫蘇のスパゲッティである。
たちこめる油の匂いをかぐと、普段食べない「梅のり」味なぞもいいかもな、と思えてくる。
３０分ほど待っただろうか、ようやく席につき、「ジャリコ」の普通盛りをオーダー。
ポテトサラダも試してみたかったが、残念ながら売り切れとのこと。時間も時間だしな。
大きな角缶になみなみと詰められた茹で置き麺が、大きなフライパンの中でよーくよーく炒められていくのを、ふおおお、と驚嘆の思いで眺めつつ、出来上がりを待つ。
店員さん同士のやり取りもてきぱきして快い。
右隣の男性が「横綱」を頼んでいたようなので、横目でちらりと眺める。
皿は普通盛りと変わらないようだが、縦の盛りがすごい。ただ、ネット上で「親方」「理事長」盛りを見てきた身からすると、まだまだだな、という感じ。（何様）
さて、やってきたジャリコ普通盛り。よぉぉぉーく炒められた、スパゲッティ。
空腹も極まっていたので、難なく食べきれそうだ。多分、普通盛りは、標準よりはちょっと多い程度だと思うので、女性であっても完食は難しくないと思う。
これまで食べた中で一番の太麺に、小松菜やトマト、紫蘇などの具が絡む。味はしっかり醤油味で、油っけは強いが不思議と胸焼けする感じはしない。トマトの酸味もきいている。紫蘇の味は思ったより強くて、うん、これこれ、と頷きながら食べる。
あれ？ でもメニューにある海老の姿は見えなかったな。
ジャリコには合わないかもな、と思いつつも、テーブルの上のKRAFTの粉チーズを振ってみる。
これがまた、懐かしい味の粉チーズなのだ。一人暮らしを始めてから買う粉チーズ買う粉チーズ、なんだか違うなあと思っていた、あの味。うわあ。
今日みたいに空腹ならジャンボもいけたかも、でも横綱は無理だなあ。そんな風にひとりごちながら、あっさりと完食。会計は550円。この食べごたえなら安いなあ。
なんだかんだ満腹で、年末の銀座有楽町をぷらぷらと歩いて、さっさと帰宅した。
なあんだ、普通盛りなら、多分父でも半分位は食べられただろうな。
余計なことを言わなきゃよかったよ。まあ、私が父の分まで完食したから、勘弁してつかあさい。
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書いている今は、ジャポネ行のちょうど２週間後。
23日の夜から風邪がだんだんひどくなって、熱はないんだけど喉の痛みと鼻水がひどく、クリスマスをほぼ寝て過ごした後、年末の仕事をずっと鼻声でこなした。
普段馬鹿のお見本のごとく風邪を引かないのに、何故か毎年この時期は、お見事なまでに決まって風邪を引いたり歯を著しく腫らしたりする。
そう言えばこれも、クリスマスの出来事だった……
また新たな分野の仕事を任されるようになって、勉強することもたくさん出てきた。もうちょっとしたら辞めようと思うとこれだよ、と嘆息。まあ、身に着くことも多いのだからしばらくは続けてみよう。そうこう言いつつ、未知の仕事ばかりバタバタとこなして、もう4年目だ。
そんな仕事もなんとか年内は納めて、今日は高速バスに揺られて実家へ帰省。新しくできた商業ビルをぶらついてみる。
最悪の2011年も、あと1日である。
