 糠漬けを始めてから、スーパーの
青果売場が気になります。今までは
値段なんか気にもしなかった青物で
すが、やれ県内産の大根が安いとか、
良いカブがあるわいなどとブツブツ
言いながら売場をうろついています。
田舎暮らしの経験から野菜の良し悪しは少々わかるつもり
ですが価格が適正か否かの判断は経験値が足りず、日々
是勉強です。有能な主婦であれば、安くてよい物を買うのは
当たり前、増してこちらは職人気質ですから、主婦以上の
仕事を目指すことになります。日々の研鑽はおさおさ怠り
無く努めなければなりますまい。
然しながら買ってばかりいるのもさだめし芸の無いところ。
これからきゅうりの苗が出回ります、連休明けにでも苗を
買って畑で育てましょう。そして、花の付いているような
とびっきり新鮮なやつを惜しげもなく漬けて食べましょう。
千葉県産 柏小かぶ 一束150円也
 4月の芋乃市場は初日からお天気に
恵まれて、アイヌ刺繍作品の野外展示
もとても良い感じです。いたるところ
に点々と展示されたタペストリーや服
は風になびいて時々に表情を変えます。
時にはぐるぐるまわったり、ずりおちて
 しまったりしますが、作者である四辻
さんは 「それもいいのよー」 と至っ
ておおらかに構えていらっしゃって
実にゆったりとした展示になってお
ります。画像は初日25日のお昼ごろ
に撮ったものです、裏山ではウグイス
 がしきりに囀っていて、思わず皆様
まったりと春の里山ムードを楽しん
でいられました。3日目の今日は残念
ながら曇りから雨になってしまいま
したので、室内展示に変更。また、
天気が回復したら外に出しましょう。
今月の芋乃市場は30日金曜日まで、大型連休のハナですが
どうぞ皆様、陶房かまなりやへ足をお運び願います。
井戸端タペストリー
タケノコと羽織り
まったりお三方
 四辻藍美さんのアイヌ刺繍作品の搬入
が無事に終わりました。今回は野外の
展示もしますので、入念に場所を検討
リハーサル、半日かけて概ね決まりま
した。お天気も回復し、春風にそよぐ
タペストリーや着物がとても目に心地
よい展示になりそうです。本格展示は明日25日から、どうやら
お天気も良くなり暖かくなるという予報。
どうぞ皆様、新緑の陶房かまなりやへ足をお運び願います。
ウグイスも良い声で鳴いてます。
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 20日は暑いほどの陽気であったのに、
春土用に入った途端、冬に逆戻り。
寒暖の差には慣れたつもりでも股引
を脱いだり穿いたり忙しいことです。
昨日今日は冷たい雨が降って、折角
新葉の出揃ったモミジもしょんぼりと
うなだれているようです。
それでも今日は今年はじめてツバメの姿を見ました。
冷たい雨にもひるまず、ついーっと風を切っていました。
割と高いところを飛んでいましたので、お天気も回復
することでしょう。
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 遂にウチの前にもGoogleのストリート
ビューがやってきました。ここらは
主要幹線じゃあねえからこねえべぇと
諦めていましたが正直、嬉しいです。
が・・・見た所だいぶ前の夏の早朝
らしく、来るなら来るで一声かけて
くれればもう少しデカデカと看板を出すなり、幟を立てる
なりしたのになあとも思います。まあ、いちいちそんな
前触れを出したりするわけはありませんな。
一見、覗き見的な後ろ暗さを感じないでもないこの機能
ですが、どこかへ行くときに確認するのにはとても良い
機能ですし、わかりづらい我が家の場合、商売の上から
も大歓迎です。これからはインターネットをお使いの方は
ストビューでご確認願います。 と、云いましょう。
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Googleマップ
 2、3年前に植えた山椒の木にやっと
花が付きました。どうやらこの木は
雄木のようで、実は期待できません。
が、花を食べることができるので、
花山椒を楽しむことにしましょうか。
やはり実も食べたいですから、どこ
からか雌木を手に入れてそばに植えてやりましょう。
数年後には花も実も楽しむことができるでしょう。
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 映画 『劔岳 点の記』 を観ました。
とても良い映画でした。そこで、原作
を購入し読み始めました。新田次郎氏
の本は随分前に何冊か読んでいました
が、久しぶりに読むその文体は精緻で
整い、知性に満ちていて高尚です。
物語は陸地測量官柴崎芳太郎が、越中
劔岳の登頂と、測量用の三角点埋設の
任を受け、前人未到の霊峰に挑むとい
うもの。そこに日本山岳会が絡みつつ、地元の案内人
宇治長次郎と測量隊の奮闘が描かれます。
山岳会は未踏峰への初登頂に意義を見出し、西欧の
登山技術を駆使し山頂へ挑みます。かたや柴崎隊は
測量の任務を受け、登るだけでも険しい山に測量用
機材を携え、山頂に覘標（てんぴょう）やぐらを組み
あげ、さらに標石を埋定するという心身ともに重い
荷物を負っての難事業です。物語はそういった人々
の心の動きを丁寧に描写して進行します。
私は登山にはまったく興味が湧きませんが、なぜ人が
山に憑かれ頂を目指すのかは解るような気がします。
街という人が安心して暮らせる場所から離れて山岳に
分け入り、単身若しくは少グループで難所を乗り越え
て目的を達成することで堪えられない 『生』 の手応え
を得るのではないでしょうか？そしてその挑戦の間中、
生身の自分を客観的に見つめなおし、自問自答を繰り
返すことで心身ともに頑健さを増し、強い生き物に
成長することを実感し、充実するのでしょう。
ともすれば、スポーツでも、文化的な趣味活動でも、
打ち込みすぎれば自虐行為にほかならないと思います
が、人は死にそうにならないと、生きている喜びを味わ
えないのかもしれません。マラソン然り、盆栽然り、
そして登山は、その真骨頂でしょう。山をやる人は
何となく哲学的です。それはきっと登山をしながら
本当に沢山のことを考えているからなのでしょう。
映画 『劔岳 点の記』 公式サイト
 昨日の雪には驚きました。起きた時間
には雨になっていましたが、裏の畑は
白くなっていてびつくり！新吉田町の
生徒さんが朝掘りでタケノコを持って
きて下さるというので、恐縮しつつも
楽しみにしていましたが、こりゃ無理
だんべぇと諦めていました。が、午後からお天気が回復、
約束通りたくさん掘って、持ってきてくださいました。
仕事を終えてから大鍋をしっぱりだし、早速アク抜きに
かかりました。そして一晩経った今朝、味噌汁にしてい
ただきました。 極上の美味でした。
春の晩雪が降った日に初物の筍を頂戴し、お燗で晩酌を
しながらアク抜きをした旬の味は、美味しくもほろ苦く、
忘れがたいものになりました。
すっかりアクの抜けた今朝のタケノコ
 糠漬けのことを調べていたら、ゆで卵
の糠漬けが美味しいという記事がけっ
こうありました。どれどれと試しに
漬けて食べてみました。サイト上でも
賛否が分かれていたこの漬物ですが、
私は美味しいと思いました。画像は
右が漬物、左は漬けてない物です。視覚的には艶がなくなる
だけですが、触ると漬けた物はうんと硬くなっています。
やはり水分がとられるのでしょう。お味はというと、一口で
言えば 『味付けゆで卵』 です。が、漬物特有の酸味があり、
これが賛否分かれる所以でしょう。動物性のものは酸味が
腐敗のイメージと直結していますから、苦手な人はそこで
もう悪い感触を持ってしまうのではないでしょうか？
このほかにも、魚や肉の糠漬けというのも気になります。
しかし、今一番漬けてみたいのが 『トマト』 と 『アボカド』
どちらも硬めのものを漬けると実に美味いのだそうです。
これはゆで卵より想像が付きますので、いずれ漬けて
みましょう。天候のおかげで、今一番の旬素材春キャベツが
高くて買えません。キャベツの糠漬けがまた美味しいん
ですけどねえ・・・お天道様には逆らえませんねぇ。
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 前々から欲しかった 『ウクレレ』
を手に入れました。勿論、中古で、
安い奴です。然しながらYAMAHA
のしっかりしたもので、お土産的な
音具ではなく、きちんとした楽器で
す。まだ、じぇんじぇん弾けません・・・
が、基本のコードは覚えましたので、あとは繰り返し
弾いていけば手に付いてくるでしょう。何しろ、ギター
に比べると小さい！ でも、そこが何とも愛らしくて
かわいいのです。ウクレレ（UKULELE）は、ハワイ語で
「ノミが跳ねる」 という意味であるらしく、その音が
コロンコロンしているところからの命名のようです。
なるほど4本のナイロン弦から出る音はポロンポロンと
愛嬌があり、小さな音ながら詩情に満ちています。
アメリカではウキ（UKE）という愛称で呼ぶらしく、
ハワイがアメリカ合衆国の一州であることを思いおこし
つつ手にとって、じゃあ日本人の私が弾くのはと言うと
ついつい牧伸二さんの 『やんなっちゃった節』 になっ
ちゃうのは、昭和生まれの性でしょうか。
武士の腰の物に例えれば、差し詰めギターが大刀で、
ウクレレは脇差しといったところでしょうか？これからは
この大小を使い分けて音楽を楽しもうと思います。
所謂 『二本差し』 ですな。
YAMAHA YUK-5の全体像はこちら
 俗に家事に追われて所帯じみたこと
の例えとして 『糠みそくさい』 などと
言われますが、微生物が活発で元気
な糠みそは臭くは無く、いっそとっても
良い香りがします。毎日毎日、糠床を
かき混ぜるたびにその発酵香に酔い
しれながら、糠床の状態を確認するのはたいそう心地よい
作業です。そして新しい野菜を床に埋めて蓋をした後は
手を洗っても良い香りが残り、いつまでも手の匂いを嗅い
でいます。この発酵香には鎮静効果もあるのではない
でしょうか？
農学博士の小泉武夫氏の本に、糠床がゆるくなった時に
とる水を、ぬるま湯で薄めて飲むととても良い整腸剤に
なるし、栄養も豊富だと書かれていたので試しにやって
みたら、本当に美味しくて且つあの発酵香があり、実に
体によさそうな飲料でした。さしづめ糠茶とでもいった
ところでしょうか。
今年の夏も暑くなるのでしょうけれど、夏バテ防止にも
この糠漬けと糠茶が役立ってくれそうな気がします。
今はカブが美味しいですねぇ
 個人的な好みですが、袋ラーメンでは
この 『サッポロ一番 みそ』 が私の
一等の贔屓です。ガキの時分から食べ
つけていることと、麺、粉スープ、七味
という簡潔な構成が気に入っています。
手鍋と水と熱源があれば作れるという
ところも簡便で、正に 『即席』 と言うに相応しい食材です。
私の作り方はこうです。手鍋にお湯を沸かし麺を放り込み、
2分茹でたところで麺をほぐし、粉スープをぶっこみます。
スープを菜箸で溶かしたら火を止め、そのあと1分〜1分半
ほど蒸らします。メーカーの推奨する茹で時間は3分ですが、
3分半〜4分はかけます。当然のことですができあがった
ラーメンは“軟らかめ”です。これが食べている間にさらに
のびて仕舞のほうはふにゃふにゃになりますが、この最後
のほうの麺をスープと一緒にすすりこむ旨さは、軟麺好き
には堪らない悦楽です。
漏れ聞いた話によると製造元のサンヨー食品では、味付に
よって麺を変えているそうで、しょうゆは角麺、みそは丸麺、
しおは細麺にしているそうです。 うーん、深い！ 数多ある
即席袋麺ではありますが、私の中での王座の地位は余程の
ことが無い限りこの 『サッポロ一番みそラーメン』 が座り
続けるでしょう。 キングオブインスタントヌードル ですな。
因みにカカアの贔屓は 『チャルメラの醤油』 麺硬めです。
拡大する必要があるのか？
 やっと、タラの芽が大きくなりました。
茨城での修行時代、山菜のさの字も
知らなかった私を山に連れて行って
山菜採りの醍醐味を教えてくださっ
た 『たかしあんちゃん』 ことニシノ
さんは遠くからでも山を見るとどの
あたりに何がありそうか、だいたいは解ると言っていました。
さらに、そのニシノさんが名人と称えるお袋様は、山を歩い
ていてその匂いで解ってしまうと聞きました。5年間住んで、
多少は山菜のことも覚えましたが、名人上手のこのレベル
のお話はまったく理解を超えていました。
しかしながら、沢山取れる場所は例え親子であっても教えて
は呉れないそうで、宝の山の地図は名人の頭の中だけにある
のだそうです。一見非情な山の掟を感じますが、そうやって
乱獲から守られているのも事実で、豊かな自然を後世に残す
為の永年の知恵でもあるのでしょう。厳しさの中に温かさを
感じる思いがしました。
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 やっとこ、里芋の畑を拵えました。
昨年の種芋が沢山あったので頑張っ
て三畝も蒔きつけました。都合30個
ほど蒔きましたので、うまく育てば
来年の秋には随分芋がとれることで
しょう。気候に敏感な野菜物のこと
ですから、豊作の保障はありませんが、里芋は比較的
はずれない作物ですから期待をしつつ育てましょう。
でも、ちょっと頑張りすぎて、腰が痛ぇです。
今日は寝る前に、腰に灸でもすえてやりましょう。
何だか掴み所の無い画像を拡大
『姉さん、ピンチです』
バブル末期の頃の懐かしいフレーズを使っちゃいました。
何がピンチかというと、小田原の梅が先月末の雪と寒さで
大打撃を受けてしまったのです・・・昨年も豊作とはいえず
5�圓�願いして3�圓靴�売ってもらえなかった 『十郎』 です
ので、今年は去年にも増して沢山漬けようと思っていました
が、どうやら叶わぬようです。私が贔屓にしている梅屋では
生梅の出荷をしないかもしれないという始末・・・
 画像は我が家に1本だけある梅の木の
ものです。小さいながらも実が付いて
います。しかし、順調に大きくなった
としても5�圓發△蠅泙垢泙ぁ�それでも
実が取れれば御の字でしょう、取れた
だけで梅干を漬けましょう。確かこの
木は 『白加賀』 という品種だと聞いた覚えがあります。
十郎のように皮がやわらかくはないですがしっかりとした
梅干しができます。
昨年漬けた十郎の梅干しが今ちょうど落ち着いて美味しくなっ
ています。数がありませんので、食べてしまうとしばらくは
自家製のものにありつけません。小出し小出し、食べること
にしましょう。何だか吝い話で情けないですねぇ。
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神奈川新聞のニュース記事
 例年ですと、お花見の頃にタラの芽
がちょうど良い大きさになりますが、
今年は寒い日が続いて花見に天ぷら
ができませんでした。3日のお花見も
火を焚いていても冷えて、寒ーい
宴会でした。『たらぼ』 は、週末
くらいが食べごろでしょう。あらためて天ぷらの会でも
企てて旬の山菜を楽しむことにしましょうか。
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 横浜新井町かまなりやの桜も満開と
なりました。明日は有志の皆々様と
お花見の予定、お天気が気がかりで
す。ウェザーニュースの予報では雲は
かかるものの概ね良さそうです。ちと
肌寒い花曇りといった陽気でしょうか。
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今月の催しも無事に終わりました。
ご来場くださいました皆々様、誠にありがとうございました。
 千秋楽がはねて、夕方からはスタッフ
と有志の仲間総勢7名で小宴となり
ました。茨城は笠間から搬出がてら
いとうけいこさんも楽器持参でご参加
下さり、音楽ありの楽しい宴でした。
けいこさんのギターは18歳で買ったと
いうYAMAHAのギブソン型モデル、大事に弾き込んできたその
年季が、まるで大工さんが使い込んだ鉋のような美しさでした。
不肖ながら私の使っているモーリスもマーチンタイプの骨董品、
音の個性は違うものの、そんな違いも感じられる有意義なセッ
ションでありました。あまりの楽しさに鯨飲し、途中から全く
記憶がありません。幸い、悪酔いはせず事なきを得ましたが
今日の昼過ぎまで酔っていました。
けいこさんは別名ケーコ☆シュガーと名乗るギタリストです。
ご主人のヤスジローさんと 『ムーンシャイン』 というユニット
を組み、ライブ活動を展開中。 流石にうまいです！下手な私
の演奏にも上手にあわせてくださり、自分が少し上手くなった
ように錯覚しました。
さて新年度、陶房かまなりやは年明けからの多忙にやっと
一区切りがつき、休暇がとれそうです。有難いことです。
どうにか今年度を無事に越せて、一安心です。旧年度中は
大変お世話になりました、今年度も何卒ご贔屓を賜ります
よう一同、伏してお願い申し上げます。
ムーンシャインのツボ
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