先達て吉祥寺に赴いた際に、タイ料理の店で昼をとりました。
伺ったギャラリーFeveに程近い 『アムリタ食堂』 という店です。
目的は、タイのお米麺 『クイッティオ』 スープ麺のナームと
炒め麺のパッタイを食べてきました。とても美味しかったです。
 自宅でも作れぬものかと家人に相談した
ところ、タイのものは無いけれどベトナム
のフォーなら麺もスープもあるというので
作ってみました。思いつきの上、急場の
ことでパクチーなどは抜きでシンプルな
スープ麺になりましたが、即席乍ら美味し
いものができました。画像はスープの元 『フォーガー』 四角い
キューブ型のものが4ヶ入っています。これを1つ湯に溶いて、
もどした米麺フォーを加えてひと煮立ちするだけ。とても簡単です。
お好みで具を乗せれば、楽しいバリエーションになるでしょう。
東南アジアの麺の文化はとても幅が広く、タイには米の麺をはじ
め、小麦の麺もあり太さも色々、例えば米の麺クイッティオも太さ
によってセンレック、センヤイ、センミーと名前が変わり、さらにさらに
スープ麺ならナーム、和え麺ならへーンと呼びます。前述の吉祥寺
で食べたものは正式名称 『クイッティオ・センレック・ナーム・ムー』
です。和訳すると 『米麺、中細、汁有り、豚味』 となります。
タイに赴任していた方に聞いたところでは無数のバリエーションが
あるとか・・・おそるべし、南蛮の麺文化。 愛麺家としてはこれらを
無視するわけにはいきますまい、きちんと解釈し、自家薬籠中に
納めましょう。 まずは、食べ歩きですかな。
アムリタ食堂 http://www.cafeamrita.jp/
 関東横浜は今日は1日しとしと雨でした。
こういう雨を 『さみだれ』 と言うのかと
思っていたら旧暦6月の長雨をいうのだ
そうです。なるほど、松尾芭蕉が詠んだ
『五月雨を集めて早し最上川』 もそれな
ら得心がいきます。これしきのしとしと雨
では、早し流れにはなりますまい。夏至まで一月を切りました。
順に南から入梅となりましょう。梅干の梅も予約しましたし、
女房は 『らっきょう』 の段取りをつけ始めました。いよいよ
夏支度です。
 芋乃市場の庭先にある梅の木に着生
蘭の 『セッコク』 を植えてあります。
ちょうど木に穴があいていて、具合良く
納まっています。今年も蕾をたくさんつ
けました。二三日中には咲くでしょう。
咲けばよい香りがします。花の時期が
長い植物ですから、期間中ずっと楽しめることでしょう。
ご来場の際には梅の木の中ほどをご覧になってみて下さい。
うす桃色のかわいい花です。
 5月の 『芋乃市場』 が始まりました。
久しぶりに陶器がずらりと並んでおり
ます。画像は笠間焼元祖久野陶園さん
の幻の逸品 『水戸偕楽園梅酒徳利』
笠間の職人技がろくろに、釉がけに、
キラリと光る、実にこなれた仕事です。
迷わず一つ購入しました。『蛸壺』 に
次ぐ蒐集物として、かまなりや陶磁奇
コレクションに加えましょう。因みにお値段500円です。
あと、5本あります。早い者勝ちですぞー。
今年も、梅酒や梅干の季節が近づいてきましたねえ。スーパー
では青梅が並び始めましたし、完熟の梅も予約が始まりました。
昨年挑戦した梅干は今年も漬けてみようと思います。今年は
庭の梅ノ木が生っていませんので、小田原から完熟物を取り
寄せて漬けて干そうと思っています。 『十郎』 かな。
テレビの視聴をやめて1年が経ちました。当初考えていたより
困らず、すっきりとやめてしまって良かったなあと思います。
 しかし、動画を見ない生活をしているわけで
はなく、ニュースは必要に応じて動画ニュース
を見ていますし、YOUTUBE も活用しています。
どうしてもリアルタイムで画面を見たい場合は
『KeyHoleTV』 を活用しています。KeyHoleは
地デジの難視聴地域向けに試作されたインター
ネットテレビです。試用のため画面は小さく、
動きも音響もわるいですが、まあまあ見られる
ので急場しのぎには充分です。日によって番組が違いますが、
地方局の番組やFM放送も入るので大阪や九州の放送も楽し
むことができます。いつかは、テレビもインターネットで見る
時代になると思いますが、まだまだ時間は要るでしょう。
先日、電気屋さんに行ったらばテレビの受像機はすべて壁に
設置されていて、さらに大きな画面で画像もきれいで驚きました。
ブラウン管のテレビなんてもう無いんですねえ・・・
いずれ音楽配信や映像配信と同じように、テレビ番組もリアル
タイムでの視聴という形は多様化して、データでの配信になって
いくのでしょうか？ 旧弊なアナログ頭では想像もできませんが、
きっと驚くような形で進化していくんでしょうねえ。
KeyHoleTV http://www.v2p.jp/video/
イイノナホさんの作品展を見に吉祥寺へ行ってきました。
 吉祥寺駅北口から東急をかわして少々
西へ行った横丁に小さな公園があって、
小粋な建物がポコンと建っています。
そのビルの2階が、会場となっている
ギャラリー『Feve』 です。採光の良い
明るい室内に大きな物が10点ほど、明り
取りの屋根へ向かう階段に小品が数点、きれいに展示されて
おりました。前々から欲しかった写真集 『水と空のあいだ』 も
サイン本が販売されていましたので、ガラスの小品と一緒に買い
求めました。品物をいただいてどれとサインを確かめると表紙
を開いた見返しは白紙・・・ あれ？と、裏表紙の見返しを見る
とかわいらしい文字でサインがありました。イイノさんに普通
こっちでないの？と表紙側を示すと、表紙側に書くのがどうに
も恥ずかしくて裏に書いていますと、ひどく照れくさそうに仰っ
ていました。 何と奥ゆかしい。
サイン本蒐集家としてはこういったものも嬉しい蒐物。でもやっ
ぱり表紙側見返しがさみしいので、ちょうど一緒にいらしていた
イイノさんのお嬢さんのハルちゃんにクローバーの絵の特別
サインをいただきました。これはレアですぞー。
『高揚』 と題された作品群は、タイトルどおり浮遊感のある素敵
な展示でした。色使いも抑制が効いていて、とても好ましいものば
かりです。作品展は今日が初日、人気のクローバーのウェイトも
複数ありました。お時間のある方はぜひ吉祥寺へ、お薦めです。
gallery feve http://www.hikita-feve.com/now.html
 横浜マリンタワーが新しくなり、23日に
新装開店します。赤白の色から銀色に
色も変わり、内装もすっかり改装された
ようです。公式サイトの写真を見る限り
では、ずいぶんとアカ抜けた印象です。
横浜育ちの僕らには東京タワーの弟分の
ような、赤白の鉄骨が馴染みがありますが、そのうち慣れるで
しょう。ちょいと昔は、横浜といえばマリンタワーと氷川丸がその
ステータスシンボルでしたが 『みなとみらい』 ができて、港の
再開発が進み、とても広い範囲で楽しめる場所になりました。
開港150年。その前は江戸時代だったわけですから随分と長い
時間に感じますが、四代も遡ればその頃の時代と考えればそう
前のこととも思えません。これから150年後にはどんな風になっ
ているかは想像もつきませんが、マリンタワーにはずっと横浜
のこの場所に立ちつづけていてほしいものです。
YOKOHAMA MARINE TOWER http://marinetower.jp
 3代目 『プリウス』 が発売になりました。
何と！リッター38�劼眩�るのだそうです。
我が家のハイエースは市街平均6�劼任后�
ゆうに6倍の低燃費、殊の外羨ましい・・・
まあ、実際は誤差があるでしょうがそれ
でも30�劼浪爾蠅泙垢泙ぁ２Ｉ佑�らだと
東京の銀座くらいまで、たった1000�佞稜確舛嚢圓辰討靴泙�
計算になります。まるで原付の 『スーパーカブ』 のようです。
いっそ、ハイエースを下取りに買っちゃおうかとも考えました
が、ウチの場合荷物の詰めない車では仕事になりません。
でも、どう考えてもバブル全盛の頃に設計され、無駄だらけの
我が家のワンボックス車は時代に即しているとは思えません。
増して前述の大喰らい、米車に比べれぁマシかもしれませんが、
取り柄といえば車内の広さだけ・・・プリウスのニュースを聞い
て、いよいよ降りようかと思い始めました。夏には旅行が計画
されているので、それまでは温存し、追々考えていきましょう。
初代プリウスが発売されたのが平成9年、以来12年着実に進化
を遂げています。奇しくも平成10年式の我がハイエースワゴンは
同じ年月分、骨董になってしまったということでしょう。
今朝はたいへんきれいにご飯が炊けました。コゲず、偏らず、
まんべんなく 『カニアナ』 ができて、お手本のような飯でした。
 たぶん、薪が良く乾いていて、均等に火
がまわり、火からおろすタイミングもピッ
タリだったのでしょう。ご飯は少し焦がす
くらいに炊いたほうが美味しいのですが、
今日のは実にパリッと良くできました。
自己採点でも95点は付くでしょう。でも、
なかなか100点満点の飯は炊けませんねぇ。私が目指す究極の
飯は、火をつけて炊き上がるまで一切手を加えることなく炊き
あがるご飯です。自然に火が落ちたときに今日のように炊けて
いるご飯・・・これが理想です。 神業に近いですけどね。
茨城で修行中に偶然できたことがあるんですよねぇ、一度。
あれは自分でも感動しました。いつかまた挑戦してみましょう。
今日の横浜は気温が上がり、晴れて爽やかな1日でした。
 コウあったかくなると麺も冷やしていた
だきたいですな。そうめん、冷麦、ぶっ
かけのそば、うどん、そして冷やし中華。
ほどよく冷えた長物は大好物です。今日
も昼には胡瓜を乗せてシンプルに冷やし
中華を食べました。
沖縄・奄美は梅雨に入りました。我が家のまわりはいよいよ
蚊も沸いて出て、今日は一年ぶりに蚊取り線香を焚きました。
とても懐かしい香りがしました。
第一回 『田中さんの韓国料理教室』 が開かれました。
直接には参加しませんでしたが、できあがったものをご相伴
させていただきました。 美味かったです。
 今日の眼目はやはり 『ナムル』 です。
もやし、ほうれん草、ゼンマイ、そして
胡瓜の古漬け。ナは菜、ムルは物だそう
で、野菜は何でもナムルになるそうです。
そして、これを好みでご飯に乗せて混ぜ
混ぜすると 『ビビンパ』 のできあがり。
野菜中心のとてもヘルシーなご飯です。焼肉屋さんのものが
印象にあるので軽く感じますが、韓国の家庭料理ではこの方が
主流であるとか。成る程毎日食べるならこの方が良いですねぇ。
お料理全体にとても上手に胡麻油が使われていて、その割り
にくどさはなく、ほどよい辛味が食欲をそそります。食後もお腹
にもたれるようなことはなく、体に優しいお料理です。
韓国料理というと焼肉やチゲばかりが思い浮かびますが、日本
の家庭料理が毎日寿司ではないように、韓国のご家庭の食卓は
質実剛健で、成熟した文化だなあと感じました。
第二回教室は、6月14日開催です。お献立は 『韓国風海苔巻』
『ユッケジャンスープ』 『チジミ』 です。1日だけの参加も可能
です。献立により参加費が変動しますが、次回は 3,000円
教室のあとは、お食事会となります。 只今参加者募集中！
みなさま、いかがですか〜？
 今年も 『吊り忍』 がすっかり茂って
良い形になりました。然し乍ら忍だけで
は画竜点睛を欠くというもの、ここのと
ころ暑いくらいの陽気だったので風鈴を
ひっぱり出して一昨日つけました。ちりり
ちりりと良い音で、風流だなあと思って
いたら昨日は随分風が吹いて、鳴りっぱなしでした。すると
家人から 「うるさい」 と苦情が出て、あえなく2日ばかりで
仕舞いました。暫くは女将の勘気に触れないように大人しく
引っ込めておきましょう・・・
梅雨が明けた頃、また、そっと出して吊るしましょう。
 珍しいことに、柚子の花が咲きました。
長いこと庭にある木ですが、花も咲かな
きゃ実も生ったことがありません。俗に
『柚子の大莫迦18年』 とか 『柚子の
馬鹿野郎30年』 などといわれますが、
遂にこの木も時が熟したのでしょうか？
 珍しいので花の写真を撮って、ひょいと
そばを見たら天道虫がとまっていました。
『ナナホシテントウ』 です。青い葉の上
で木漏れ日を受けてとてもきれいでした。
肉食で、幼虫は共食いもする獰猛な虫
ですが、何とも愛嬌のある模様です。
目には青葉、そろそろ、ホトトギスの声が聞きたいですなあ。
 去年いただいた鉢植の花が咲きました。
俗にマツリカと呼ばれている花ですが
正式には 『ニオイバンマツリ』 といって
中南米原産のナス科の植物だそうです。
咲いてすぐは紫色、時間が経つと白に
変わります。次々花がつくので紫と白
の花が一度に楽しめます。花は、い〜い香りがします。
とある筋から発泡性酒類を沢山頂戴しました。何やら訳アリ
らしい品物だということですが、只ぁ貰えるとあって喜んで
頂戴しました。
 いやあ、最近のは随分と美味しくなっ
たものです。これが出始めた頃、試しに
呑んでみたら変な味がして呑めたもので
はなかった様に思います。そんなことが
あったから 「発泡酒なんぞが呑めるもん
かぃ」 などと粋がってしまいましたので、
今更になって美味いなどと言うのも罰の
わるいことではありますが、酒税対策に
これを開発したビールメーカーの皆々様の努力の程はいか
ばかりかと、頭の下がる思いです。
昨今は発泡性酒類も色々あって、分類が複雑なようです。
リキュールと書いてあるものもあれば、発泡酒と書いてある
ものもあり、消費者もそれらをきちんと解釈して呑まなければ
いけませんなあ・・・ いよいよ季節は夏らしくなり、海開きや
ビヤガーデンの話題も聞こえてくることでしょう。枝豆なんぞ
をつまみながら冷えたのをグーっとやるなんてぇのは、いか
さま 『夏の醍醐味』 てぇやつですな。
毎月毎月、催しの案内状を200枚から印刷します。両面ですから
およそ400枚分の印刷をするわけで、コストをいくらかでも下げる
のは課題です。そこで、半年ほど前から 『詰め替えインク』 を
使っています。
 仕組みは簡単で、純正のカートリッジの
封緘された注入口を少々強引にこじ開け、
インク出口を専用のホルダーで固定して
ちゅう〜っとインクを足し、ゴムキャップで
注入口にフタをするというもの。継ぎ足し
は4回まで、ということになっていますので、
これは遵守しています。少々手間がかかりますが個々の色の
インクカートリッジを買ってくるよりは格段に安く、ゴミも少ない
ので環境にも良いように思います。が・・・漏れ聞いた話によると
これを長く続けるとプリンタのノズルが詰まり、高額修理が必要に
なることがあるとか。メーカーとしては詰め替え用の使用は推奨し
ておらず、詰め替えインクの注意書きにも不具合が出た場合の
責任はとりかねると書いてあります。まあしかし、我が家の汎用
プリンタ（CAN0N製）は今のところ順調に作動しています。
月400として、年間5000弱の印刷をこなすプリンタは中々にタフな
機械だなあと思います。思えばその昔は切貼りした原稿を印刷屋
さんに持ち込んでお足を払って刷って貰ったもんですが、自宅に
居ながらにしてきれいな印刷ができることを嬉しく思います。我が
家の安物プリンタPIXASip3100（2005年製、販売中止）がいつまで
働いてくれるかはわかりませんが、いたわりつつ、今後もインクは
注入で補充しようと思います。
 今日は、夏らしい良い陽気になりました。
俳句の歳時記では入梅前のこの時季を
『初夏（はつなつ）』 とか 『夏始』 と
いいます。綺麗な言葉だと思います。
今日はウチの外飼い猫も、涼しいとこ
ろを探してはゴロゴロしておりました。
冷麦を掘り出して食べ夏始
自動車に毎日のように乗り、便利に使っていますが、春は納税の
時期で、毎度のことですが多重課税に懊悩します。ウチの車は
4月車検なので殊更まとめて払っているようで腹さえ立ちます。
 買えば 『取得税』 車検毎に 『重量税』
そして 『自動車税』 燃料を入れれば
『ガソリン税』 更に 『消費税』 ・・・
国税・地方税といった区分はありますが
納付する側には、どこへ収まろうが同じ
こと。税ですから払いますが、せめても
の抵抗に自動車税の納付書は納期限の日まではしっかりと
温めて、1日たりとも早く払うようなことはしません。過去には
督促状が来るまで放っておいたこともあります。それでも延滞
金などは請求されたことが無いので、いっそ督促待ちでもいい
かとも思いますが、これは少々大人気ないので期限日には
耳をそろえて払いましょう。
この時季は、他にも固定資産税やら諸々むしりとられて、
我が家の経済は完全に息切れしております。
あわただしかった黄金週間も一息ついて、お勤めの皆々様は
お仕事再開かと思われますが、私は今日やっと1日休みました。
疲れがどっと出てボーっとし、まして今日は雨、気分は沈静し、
昼寝をしたり、連休中に皆で作った石窯の写真を見て思い出し
笑いに耽ったりと、いかにも茫洋とした一日を過ごしました。
 先日の忌野清志郎さんの訃報には驚き
ました。熱狂的なファンではないものの、
多少なりとも音楽を嗜む者にとっては
その早すぎる最期は無念でなりません。
20代の頃、コンサートの会場整理のアル
バイトをしていたときに1度だけ清志郎
さんにお会いしたことがあります。
横浜スタジアムで行われた夏のイベント
『THE DAY OF R＆B』 というイベントでした。RCサクセション
他3組のアーティストのコラボもので、トリがRCという構成の
ライブでしたが、早々と会場にいらして、スタッフの方々に
丁寧に挨拶している姿が印象的でした。メイクをしていない
清志郎さんは、小柄でこざっぱりとした身なりの青年といった
印象でした。ステージでは一転、ヒラヒラの衣装を纏って
『愛してるぜ〜』 と絶叫していたのを覚えています。
RCというとやはり 『雨上がりの夜空に』 がポンと脳裏に浮か
びます。コードを調べてみたら、D・A・G・Bmのシンプル構成、
これこそロックだといった印象です。つっかえながらも弾いて
みましたが、やはり良い曲です。本名栗原清志さん、1951年
生まれ、ちょうど私のひとまわり先輩の卯年です。
やはりまだまだ亡くなるには早い年齢です・・・
心中よりご冥福をお祈り申し上げます。
 先月13日に蒔いたニガウリの芽が出ました。
今年は早めに蒔きましたので例年に比べ
て発芽も早いです。暦の上では立夏とな
り、季節は夏へ変わってゆきます。
今日は、関東横浜は一日しとしと雨降り
でした。畑にはとても良いお湿りでした。
 石窯でピザやパンを焼きながら、昨日は
楽しい時間を過ごしました。手すさびに
余った窯土で 『シーサー』 を作りました。
沖縄で本場の物を見てきたので、わりと
感じが出たと思いますが、見ようによっ
ては犬の様でもあります。
本土の獅子像や狛犬と似たシーサーも起源はオリエント文化らしく、
百獣の王ライオンをモデルにしているそうです。実物のライオンを
見たことの無い人たちが西から伝わってくる情報で創造して作った
シーサーですから、形に決まりは無いそうです。でも魔除けの意味
合いを持つ神格化された動物ですからやはり、強い印象であるのが
本義でしょう。石窯を守るこのシーサーは今のところ１体ですが、
いずれもう１体拵えて対にして飾りましょうか。
久しぶりに野焼き感覚での塑像作りは陶器作りの原点に返ったよう
で心地よい物造りでした。
 昨日、完成いたしました。 『石窯零号』
早速に火をいれ、試しに市販のピザを
焼いてみました。1枚目こそ焦げてしまっ
たものの、実に良い具合に焼けます。
ちょうど古くなって交換した陶芸窯用の
温度計があったのでそれを付け、温度
 管理もバツチリです。
いかんせん、温度指示計がアナログで、
1400℃まで目盛があり大げさな感があり
ますがまあ、大は小を兼ねましょう。
ピザ、パンは300℃位が良いようです。
生地はカリンと中はふんわり、石窯の
焼け具合は非常に優しい感じです。今日はこの窯で本格
ピザを焼く予定、生地は天然酵母パン 『トゥルージュ』 の
岩淵さんにお願いしました。チーズも、ららぽーと横浜の
日本マイセラでちょっと良いやつを買ってきました。あとは
バジルやトマトやお好みトッピングを組み合わせましょう。
もちろん、ピザを出し入れする大杓子 『ピザトレール』 も
作りました。零号試作窯とはいえ、中々に完成度は高いと
思われます。暫くこの窯で石窯調理の学習をして、いずれ
もう少し大きな窯へステップアップを考えていきましょう。
お手伝いいただいた皆々様、おつかれさまでした。
 本日、着工いたしました。 『石窯0号』
炭窯でも陶芸窯でも、窯を作ることを
「窯を築く（つく）」 と言います。たぶん
突き固めながら作るのでそう言うのだと
思います。今回の窯はレンガ造りです
のであまり強くは突きません。仕事と
しては 『積む』 という表現が適当と思われます。初日は
八割方のところまで積みました。明日は天井部分と煙突の
造作をし、下焼きをする予定。 概ね、順調です。
『石窯の唄』
赤い石積んでた男の子 美人さんにつれられていっちゃった♪
横浜では開国150年を祝って 『開国博Y150』 が始まりました。
大きなクモのパフォーマンスなどがすでにニュースで流されて
いますので、ご存知の方も多いことでしょう。
 マスコットキャラクターの 『たねまる』
は、横浜開港資料館中庭のタマグスの
精という設定。正式にはタブノキというそ
うですが、愛称のタマグスの方が知名度
がよろしいようです。当時の横浜村には
この木が沢山生えていたそうで、歴史的
な資料や絵にも描かれ、横浜を見守ってきた生き証人として
この木がキャラクターの元になっているのも、不思議ではありま
せん。開港資料館中庭の木は関東大震災で一度焼けたそうです
が、残った根が生きており、新たに芽吹いた木を現在の位置に
移植したそうです。
たねまる君の声は、声優の松本梨香さんが担当しています。
横浜出身の松本さんはポケモン 『サトシ』 の役で有名ですね。
横浜市はこの事業を盛り上げるべく、環境事業局の収集車でピー
アールしており、ゴミの収集車が来ると、たねまる君の 『ゼッタイ
来てくれよなー』 という松本さんの元気な声がします。
私個人は、精霊だの、妖怪だのといったものの実存は一切信じま
せんが、何百年も生きてきた木々の姿には畏敬の念を感じます。
また、そういった木を敬い、精霊という形で偶像化する人間の
想像力は好ましく感じます。
9月27日までの150日間、たねまる君は元気に横浜を盛り上げて
くれるでしょう。奈良の人には悪いですが、せんとくんよりちょいと
かわいいですし、地元贔屓ということで応援していきましょう。
開国博Y150オフシャルサイト
http://event.yokohama150.org/about/index.html
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