 11月もミソカとなりました。
今日の横浜は良く晴れてあったかでした。
澄んだ青空にイチョウの黄色とモミジの赤
が良く映えて綺麗でした。温暖化の影響で
年々暖かになっているようですがそれでも
地球は日一日と冬至点へ公転しています。
『ゆず』 を大量に頂きましたので今日は一足早いゆず湯を
楽しもうと思います。あったまりますぞー。
空気が乾燥してくる時季です。
火の元には充分お気をつけ願います。
 月半ばに播きつけたニンニクが無事に
発芽しました。所々出ていない株もあり
ますが、概ねそろって芽が出て、一安心
です。ビニールマルチの代わりに籾殻を
敷きつめて保湿と霜除けにしました。
これから半年、寒さに耐え乍ら冬の弱い
日差しの中でじわじわと育つニンニクの生き物としての強さには
驚くばかりです。凝縮した旨みの秘訣はそういったところにもあ
るのでしょう。上手く育てば来年の初夏にありつけるでしょう。
それまでせめて病気にならぬよう気を配ってやりましょう。
芋乃市場の期間中はそば打ちがあるのでご飯炊きをしません。
が、今朝は昨日打ったおそばが残ったのでおそばは打たずに、
おにぎり用のご飯を炊きました。そうしたら何と、迂闊にも、
こがしてしまいました。
 久しぶりであった上に今日は六合という、
普段より一合ほど多い分量だったため
勘が鈍りました。火を落とすタイミング
が少し遅かったみたいです。食べられ
ないご飯ではありませんし、おコゲが
好きという人もいるくらいですから、
それほど大げさな失態とはいえないのですが、職人魂は凹み、
自尊心はヒリヒリと疼痛を訴えます。でも、久しぶりに食べた
おコゲは香ばしくて荒々しい野性味があって美味でした。
11月の芋乃市場はあと3日、期間中はもうご飯を炊くことはない
と思いますが、次に炊くときには己の心のように真っ白い、透き
通るような銀シャリをパリッと焚いてみせましょう。
職人の意地にかけて。
陶房かまなりやでは只今 『くいもの市場』 を開催中です。
実に旨いものが集まりました。案内状写真のカレーパンを筆頭に
手打ち麺、天然酵母パン、キムチ、干し椎茸、切り干し大根、ゆず
などなど、人の手が作る美食と、旬の美食材が賑々しく並びました。
 中でもお勧めが刺繍作家の北垣さんが
作る 『昆布巻き』 ニシンを巻いた昆布
はトロトロに柔らかく、中の鰊はしっかり
とした味が沁みて甘露の一語に尽きます。
酒の肴に良し、ご飯のおかずに良し、お茶
のお供に良し、冷蔵庫で保存すれば日持も
します。知恵と手間の詰まった滋味は正に北海道のお袋の味！
因みにお値段は4本入り1,000円。主催者が言うのもナンですが
良心的な価格だと思います。
くいもの市場は今月一杯30日まで開いております。
皆々様のご来場を心待ちにしております。
横浜は来年開港150年を迎えます。
市では様様なイベントの準備が着々と進んでいるようです。
 横浜といえば、ちょいと前まではマリン
タワーがその目印でしたが、今はやはり
ランドマークタワーでしょう。日本一高い
ビルは横浜人の誇りです。が、大阪では
更に高いビルの建設が着工しているとか、
上には上、ですな。このランドマークも
15周年を迎えるそうで、へえ、そんなに
なるかねえと思います。横浜みなとみらい
という都市構想が立ち上がったとき、市役所の市内立体模型に
その部分が追加され、ボタンを押すと埋立地がくるりと回って
ビル郡が出てくる仕掛けが登場しました。その模型にランドマー
クタワーがあったかどうかはよく覚えていませんが、港に掛かる
ベイブリッジはドーンとあったのを覚えています。たまさか市
役所に行く用ができるとそのボタンを押して現れる模型を見る
のが好きでした。その後、建築関係のバイトをしていたときに
竹中工務店のテレホンカードで見た建築デザインのスケッチ
はどえらい格好良く、基本設計をしたアメリカの建築家ヒュー・
スタビンスの名前はこじっかりと心に残りました。
東京生まれの私は東京タワーに登ったことがありません。そして
横浜に住みながらランドマークタワーに登ったこともありません。
高い所が嫌いなわけではありませんが、皆が登ろうとするものに
付和雷同するのが嫌なのでついつい機を逃しているのです。要は
天邪鬼なのですが、高いものはハタから眺めているほうが良いで
すもんね。でも、いつかはこのタワーに登ってみようかと思います。
日本一のうちにね。
横浜新井町では今朝、初霜が降りました。
 今日は予報どおりぐっと冷え込みました。
今朝は素焼きのため朝5時に火を点け
ましたが、空には星がきれいに見え、
獅子座の足元には下弦の月が光って
いました。その時点ではそれほどでも
なかったですが、日が昇る6時を過ぎた
あたりからずずずいーっと冷えて、畑の土にはうっすらと
霜がおりていました。
今日が終われば明日、明日が来れば明後日が気になる毎日を
一喜一憂しながら生きているうちに一週間が過ぎ、一月が過ぎ、
季節の移り変わりに右往左往しながら、時に立ち止まり、振り
返れば、これといった成果も上げられずに生きてきた人生です
し、この先もそうは変わらぬだろうと思うのですが、まずまず
大病もせずに日々暮らしていることにひとまず安堵し、そうこ
うしながらまたひとつ歳を重ねていけることにじんわりとした
幸福を感じます。客観的にみれば何と小さな器なのだろうとも
思いますが、身の丈に驕らない好ましさにも感じます。
魚に例えればイワシぐらいの身の丈でしょうか。
明日も 『鰯のしあわせ』 でいられますように。
なーむー。
 昨日の予報でやおら 『寒くなる』 と強調し
ていたので構えていたら、それほど大騒ぎ
するほどの冷え込みでもなく、拍子抜けし
ました。明日は更に冷えるとラジオの予報
で騒いでいます。気をつけるに越したこと
はなかろうとは思いますが、相変わらずの
マスコミの無節操さで、鵜呑みにして良いものやら眉唾です。
夕方の空に鰯雲がきれいに流れていました。久しぶりに綺麗な
夕焼けも見えました。明日もきっと良いお天気でしょう。
そして、たぶん、おおむね、冷えるのでしょう。
 今日はふしぎと各方面から頂き物をする
有難い日でした。まず、お昼前に書道の
先生から活きの良いアジとサバをたくさん
頂戴し、午後納品に伺った鎌倉大石さん
では山形産のラ・フランスを賜り、夕方
息子の友達のご近所さんから野菜と果物
をいただきました。おかげさまで夕餉は 『しめ鯖』に『アジフライ』
でご飯を頂き、食後は洋梨と種無し柿をじっくり楽しみました。
たまたま今日は休肝日にあたっていたのでお酒は控えましたが、
そうでなければ〆鯖とアジのタタキできゅーっと行きたかった
ところです。
いい大人がセコイことを言うようですが、貰い物ってぇのは何だか
コウ嬉しいもんですナ。得した気分がしてね、ま、物欲もさることな
がらなんとも情があるってえますか、今っぱやりの言葉で言えば
サプライズってんですか、なんともあったかいモンです。今日は
ちょっとした祝いの日でもありましたので、そういう日にこういっ
た吉事が重なるのは偶然とはいえすこぶる心がぬくまります。
感謝して、形も、気持ちも、きちんと隅々までいただきます。
 燃料が値下がりして助かります。
かまなりや用達のコスモセルフ店では、
ガソリンは120円台まで下げ、灯油も80円
台まで下がりました。これからの時期は
否が応にも使いますので、安いにこし
たことはありません。今年は燃料価格
が尋常でない乱高下をして、その度に一喜一憂して疲れました。
米国の奇態な住宅ローンがその発端らしいですが、その余波は
燃料のみならず世界の経済にまで波及し、とんでもないヨタ波
になってしまったようで、金融サミットも方向転換の方針を確認
したとは言うものの、これといった具体策は打ち立てることの
ないまま閉幕したというニュースを聞くにつけ、地球規模の
フトコロ寒さに、ため息を隠せません。
もう今年の冬の灯油はこのまま下げて、安定してほしいです。
あったけえ正月を迎えたいものです。
 ニンニクの種をやっとこさ播きました。
大幅に遅れてしまいましたので発芽する
かどうか、ちと心配です。ま、温暖化の
波にあやかれば、ぎりぎりセーフってな
ところでしょう。冬の畑はなんとも言え
ず、寒々しいですなあ。
今朝は窯で早起きしましたが、思いのほか暖かく、西の空に
朧月が薄雲の幕の向こうに輝いておりました。明け方の月の
入りは玄妙な風情でした。
こんな夜には、人が一番深い眠りにつく明け方早くを狙って
盗っ人どもが、月の光を気に掛けながらお盗めを働いている
ことでしょう。火盗改メの面々は、盗っ人にけどられぬように
屋敷のぐるりを首尾良く同心与力が取り囲み、そうとは知ら
ず賊めらがうまうまと屋敷を出てきたその刹那、月明かりも
消し飛ぶ火付け盗賊改め方の龕灯が凶賊どもを照らし出し、
間、髪をおかず長官平蔵の大喝が賊めらに浴びせかかる
「長谷川平蔵の出役であーる、神妙に縛に付けええぃ」
なんて、池波節が聞こえてきそうな明け方の朝でした。
11月も半分がたおしまいです。もういくつ寝ると十二月、
さらに寝たらばお正月。主婦、主夫の方々には頭の痒い
ことでありましょうが、ま、こればかりは避けて通れない
のですから、年貢を納めてまたしとつ歳をとりましょう。
 昨日の晩はきれいなお月夜でした。
久しぶりに冴えた月を見て、ああ綺麗だ
と素直に感動しました。今日は思いの他
すっきり晴れませんでしたが夕方の西日
が向かいの藪を照らしている様が何とも
美しく、またもや、素直に感動しました。
百人一首に詠われた 『いずこもおなじ秋の夕暮れ』 というのは
こういう景色なのではなかったろうかと、しばし、想いました。
今日も夜更けには昨日とはまた違ったお月さんが昇るでしょう。
薄曇りですので、朧月夜になるのでしょうか、侘びてますなあ。
ファミコンの高橋名人のことではありません。
手打ち蕎麦の高橋邦弘さんのことです。行ってきました、大和屋
主催の 『そばの会』 高橋邦弘氏の打つ新そばを頂いてきました。
お料理は前菜と焼き物のお重、椀物（京都で言うたいたん）揚物、
そしてお蕎麦、最後にお菓子（蕎麦饅頭）というシンプル懐石。
今日は陽気が温かだったので冷やをいただきながら楽しみました。
相席の方が常連の方で、色々と教えていただき、初会のお店でも
固くならずに済みました。
 高橋さんのそば打ちを生で見せていただ
きましたが流石に職人、早い！流れるよう
に手順が進み、みるみるうちにのし、たたみ、
切り、あれよという間にそばが出来上がり、
舟に納めるその手つきなどはまるで蕎麦が
手に吸い付いているようでした。長年に渡
る仕事のせいかだいぶ腰が曲がっていらっしゃいましたが、その
身ごなしの柔らかさは、それこそ仕事の長さが物語るものでしょう。
食事のあとに本とDVDを買い、お願いをして、買った本ではなく以前に
購った初版の本に署名をいただきました。あわよくばと思い持っていっ
たのですが念願叶ってサイン本となり、嬉しくて鼻血が出そうです。
では肝心のお蕎麦のお味はどうだったのか？そりゃあもちろん美味し
かったです。高橋さんのお蕎麦はそれほどの細打ちではないものの
切り幅の揃った四角いお蕎麦で、自家製粉に力を注いでいるだけに、
その粉の選良さは 『朗らか』 という言葉かぴったりです。寄り添う
つゆは強く主張せず、蕎麦を引き立て、食後の蕎麦湯も雑味一つない
ものでした。水にも妥協していない姿勢がきちんと表れていました。
お客さんに向けたご挨拶の中で、お蕎麦は色々なものがありますが、
私は私が美味しいと思うお蕎麦を追求してこの形になりました。どれ
が一番ということはないと思うが私の蕎麦を気に入っていただけたら
嬉しいです。と、謙虚に仰っていらしたのが印象的でした。職人たる
者、どれほど名人などと持ち上げられても、かくありたいものです。
私など、ちょっと美味いなどと言っていただくと有頂天になり、
「ほんとに、こんな美味い蕎麦ぁ誰が打ったんでしょうねぇ」なんて
平気でのたまう有様ですが、高橋さんに倣って謙虚にあらねばと
思います。今月の芋乃市場は 『くいもの市場』 です。残念ながら、
私が使っている信州産の蕎麦はまだ新蕎麦になりません。しかし、
学んだことをしっかりと反映させて、良い蕎麦を目指します。
謙虚に、謙虚に・・・
達磨 高橋さんのサイト http://9638.net/daruma/
先月末は頑張りすぎてへといへとに草臥れ果ててしまい、
元より丈夫でない脳は不具合を連発し、丈夫であると自負
していた身体も体重70�圓魍笋蟾�むまでに痩せ、お世辞に
も元気とは言い難い状態でしたが、先週充分に休養をとり、
すっかり元気になりました。
 減った体重も旧に復し、気力も出て
きました。人間ほんっとうに疲れると
喋るのも嫌になり、「疲れた」 と言う
言葉すら口から出なくなるもので、疲
れたと言えるうちは本当に疲れてはい
ないのだと思っていますが、そんな状態
に陥ることはそうそうあるものではなく、またそうならないように
するのが大人の分別というものでしょう。先月の末は迂闊に
もそういったことになってしまい、普段から良く喋る人間が
「ああ」だとか「うん」だとかしか言わないものだから、家族は
いっそ気味が悪かったことでしょう。本復なった今はすっかり
もとのおしゃべりに戻り、疲れてるほうが静かで良かったなどと
言われていますが、あんなのは10年にいっぺんだってご免蒙り
たいものです。
自分で言うのも僭越ですが、夏からこっちよく頑張った褒美に
明日の午後は陶芸教室を家人に依嘱し、半日休みをもらって
とある懐石の会に参加してきます。勿論、ただの酒席ではなく
勉強の意味合のある会ですが、教室を抜けることには心苦しく
思います。が、憧れの方の催す会であり、横浜での開催は回数
が少ないので、この機会を逃さず、きちんと味わってこようと
思います。さて、その内容は・・・
これはまた、明日の日報で。では皆様おやすみなさい。
今年も里芋がようでけました。
夏暑く、ほどほどに降水もあり、例年になく茎葉がなまら
でかくなったので、良い芋ができるといいなあと思っていま
したが、期待通りにハリのある芋で、上出来でしょう。
 里芋はなぜか備前焼を連想させます。
肌合いが備前のゴマ（釉調）に似てい
るからだと思いますが、芋徳利という
備前特有の形の徳利からも逆連想を
喚起させるのではなかろうかとも思い
ます。
芋の豊作を寿ぎ、今日は備前のぐいのみで晩酌と洒落ましょう。
今日はいただいた鮎の干物で晩酌です。
 プロ野球日本シリーズが終わり、西武が
優勝したというニュースを聞き、ほう、
じゃあ今日あたりは西部百貨店の優勝
セールが賑やかだろうと思っていたら
『そごう』 で優勝セールをするとか、
まてまて、巨人は負けたではないか！と、
知り合いに糾すと、そごうは西武系列になったとか・・・世の中の
流れは速いんですなあ、ついて行く気もないのですが、なんだか
節操のない曲折が多くて世知辛いのも、押し詰まっていく世情と
思えば、世の中そんなもんなんですかねえ。
ま、ともあれ西武ファンの皆様、日本一、おめでとうございます。
庭の柿がずいぶんと熟れて甘くなりました。
今年も一年納めの九州場所が明日から始まります。
 暴力騒動、薬物問題、八百長疑惑と
醜聞に暇のない相撲界に幻滅し、テレビ
の視聴をやめるのとほぼ同時に相撲観戦
ともオサラバを決め込んで早五ヶ月、たま
さかネット経由で知る相撲の話題にも心が
動きません。然し乍ら納めの場所とも
なれば、多少なりとも気にかかるのが正直なところ。魁皇や
千代大海といった地元力士の奮闘や、白鵬、安馬といった
モンゴル勢の調子はいかがなものかなどと考えてしまいます。
お騒がせ横綱の朝どんは今場所も休場の様子・・・またもや
白鵬の一人舞台か？などと気を揉んだところで虚しいばかり。
芯まで冷え切ってしまった相撲熱は安々とは本復しないでしょう。
九州といえば、ご当地出身のジャーナリスト筑紫哲也さんの
訃報には驚きました。肺がんでの闘病中とは聞いていましたが
経過は良いように報道されていましたので、いつか元気に現場
へ復帰されるのであろうと思っていました。テレビを見ていた頃
はニュース23の 『多事争論』 を楽しみにしていましたが、元気
に復帰されてまた切れ味の良い論評をお聞きしたかったです。
心よりご冥福をお祈り申し上げます。
明日からは幾分空気が冷えるようですねえ・・・
風邪をひかないように気をつけたいものです。
冬の暖房に石油ストーブを使い始めると、加湿と湯たんぽ用と
お湯備蓄のためにヤカンをかけていつもお湯を沸かしています。
畢竟備蓄用の魔法瓶がたくさん必要ですので、通販などでコツ
コツ集めています。
 去年は8ℓ入るジャグポットを買いましたが、
これが思いのほか冷めるので今年は保温
力の強いポットをしこしこ集めています。
色々と試しましたがやはり保温力はステン
レス型よりホウケイ酸ガラス型の方が良い
ようです。特に孔雀印のものが気に入って
います。今はピーコックとブランド名を変更していますが、孔雀
の魔法瓶は夜に湯を入れて一晩置いても70℃はあります。少し
沸かせばお茶が飲める温度です。朝の炊事に備蓄湯を使うこと
で、長い目で見れば燃料費が随分抑えられると思います。
今日もオークションで買った2ℓのエアーでない、いかにも魔法瓶
といった手のものが手元に届きました。わざわざこの型にしたのは
鍋などにお湯をだーっと出すのにエアー型は扱いにくいからです。
女房には 「そんなにポットばかり集めてどうすんの？」 と、窘め
られていますが 「銭ぃ貯まらねぇから湯ぅためてんだ！」 と見得
を切っています。 この冬はもう幾つか買い漁ろうと思っています。
どーれ、ヤフオクでもひらくべえ。
 明日の立冬を待っていたかように庭の
山茶花が咲きました。わが家のは白です。
横浜も今朝はずいぶん冷えて、起きぬけ
からストーブに火を入れました。薪での
野外炊飯もずいぶんと寒く感じます。
掘立でもいいから炊事場がほしいです。
寒い寒いと言いながらも、暖をとるだけの燃料が買えて、
三度三度のものが口にできることは何よりと思います。
あまつさえ晩酌をすることもできるのですから、お大名
とは行かないまでも八十石とりくらいの下級武士ほどの
暮らし向きではあるのではないでしょうか。
あとはまず健康こそが宝。疲れた脳と痩せた身体も大分
恢復してきました。今週は幸い仕事が立て込んでいない
ので、ぎゅぅーっと減速して、来週からゆっくりと元に
戻っていこうと思います。
股引を迷わぬ朝や冬に入る
休暇をとっています。 疲れたときには 『湯』 に限ります。
東京生まれ横浜育ちの私は温泉よりも銭湯が何よりの癒しの場で
あることは過去記事でも度度触れていますが、昨日はかねてより
目をつけていた杉並の 『宝湯』 へ行ってきました。
 今時ではとんと珍しくなった唐破風の屋根
がどーんと乗った入り口は時代を感じる
趣です。中に入れば番台こそなくなって
はいるものの、脱衣所には見事な格天井。
服を脱ぎ捨てて一糸纏わぬ所謂フルチン
で風呂場へ分け入れば高〜い天井のその
清清しさは言うに及ばず、正面の壁に目をやれば巨大なペンキ絵
は、これまさに湯屋の本懐 『富士に松原』 思わず大向こうを唸り
たくなるところをぐっと堪えてご常連のお邪魔にならぬよう下の方の
カランに取り付き、黄色い桶にざぶざぶと湯を出しひと流ししたら
湯船にGO！熱めの湯にぐっと浸かるとえもいわれぬ水道水の塩素香が
じーんと脳にしみわたり、体中の毛穴から疲れがすうーっと抜けていく
のを感じます。ああ、やっぱり風呂は東京だぜいなどとひとりごち、
ゆっくりと銭湯を堪能しました。
湯から上がり、昭和の時代からあるのであろう懐かしい体重計にのっ
かってみたところ何と69kg。ここ数年73から74だったので驚きました。
古い道具で不正確かと思い服を着てから最新式のデジタル計器で再度
計ってみると70kg、服の目方を差っぴけばやはり70を切っています。
更に体脂肪率は16%という数値、身長に対してはマイナス標準という
評価でした。どえりゃぁ忙しかったのは確かですが体重に出るほどと
は思ってもおらず、はからずもダイエットに成功したようです。
銭湯は少なくなる一方ですが、他方スーパー銭湯なるものが近隣でも
林立していて湯屋の進化を嬉しくも思います。然しながら新しい湯屋に
は銭湯特有の地元密着感と風情が希薄です。あの開放感と、一体感
はやはり古き良き銭湯ならではのものでしょう。因みに宝湯の湯銭は
450円（たぶん東京の銭湯は一律にこの値段でしょう）、高い安いは
感じ方でしょうけれど、わざわざでも足を運びたい湯屋でした。
宝湯 参考サイト
http://www5e.biglobe.ne.jp/~wadyfarm/suginami16.html
今年も佐渡の新米が入荷しました。
昨年販売して好評であった 『佐渡のコシヒカリ』 今年は少々
値が上がりましたが、5��3,000円、10��6,000円で頒布しております。
 今朝はその佐渡米をお釜で炊きました。
ウチのかかあは硬いご飯が好みですが、
ヤワめが好きな私は自分好みに水を少し
だけ多めに加減してモッチリとしかし
歯ごたえのあるころあいのご飯に炊き
上げました。もちろん、おコゲなどは
作りません！焦がすような炊飯は猿でも出来ます。電気やガスの
釜に劣るような炊き上がりでは職人の仕事とは言えますまい。
味は、言うまでもなく美味い！ 甘い、そして香りが清々しい。
これに自家味噌の汁と今朝は目刺を焼いて頂きました。超アナログ
な日本の朝飯ですが、万事洋風に変わった昨今の朝食事情から
つらつらおもんみるに、いっそすげぇ贅沢な朝飯と言えましょう。
何かと値上げが家計を圧迫する昨今、お米は比較的価格が安定して
います。秋の美食の柱とも言えるお米にちょっといいものを使って
文字通り明日の糧としてはいかがでしょうか？
南瓜の美味しい季節になりました。
東京地方では木枯らしが吹いて、昨日、そして今日も寒い日に
なりました。こういう日は温かいものをつっつきながらお燗を
いただきたいですな。
 昨今、ハロインなる南蛮のお祭が日本でも
行われるようになって、それはそれで悪い
こととは思わないものの、クリスマス同様
形だけを真似た心のこもらないお祭と化し
ていることを苦々しく思います。ただただ
仮装をして騒ぐだけではただの乱痴気騒ぎ
に他なりますまい。国際化、グローバリズムおおいに結構ですが、
例えば諸外国の人が、核心を理解せずに盆や正月を形だけ真似て
「kanpa-i」 などと日本酒を飲んで騒いでいるのを見たら、好まし
くは思えません。日本のハロインは欧米の人の目にはどのように
映るのでしょう？
さてさて、これが終わると待ってましたとばかり町にはクリスマス
の飾りが多くなります。日本の節度のない経済クリスマスには毎年
のことながらボヤかずには居れません。せめて、せめて12月になっ
てからにしていただきたいものです・・・
これからふたつき、辛抱の日々です。
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