ひじきのふりかけごはん
れんこんと豚肉のしょうが焼き
千切りキャベツ
ミニコロッケ
きゅうりの浅漬け
タマネギと干しエビの炒め物

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私の好きな市販のふりかけに
「ひじきふりかけ」というものがあります。
しその味で白ゴマがたっぷり。
今日はそんなひじきのふりかけを
自分で作ってみました。
ゴマなかっがのでひじきのみ。
味はおダシとお塩。
ひじきって、煮物や炒め物に入れると
飾りっていう感じで
あーんまり味が強調されないなぁと思っていたけれど、
こうすると「ひじきってこんな味だったんだ！」
なんて、再確認できた気がします。

俵おむすび
卵焼き
エビ竜田
きんぴらゴボウ
豚肉の冷しゃぶ
鮭の塩焼き

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お弁当のごはん。
ただの白いごはんより、
おむすびになっているだけで
なぜだか嬉しかった高校生の頃。
中に何も入れなくても、
とっても美味しくて豪華に見えたものでした。
朝、炊きたてのごはんがなく、
前日のものを入れざるを得ないときは、
こんな風におむすびにしたりします。

おいなりさん
甘納豆のおにぎり
キウイ
マッシュポテト
ホッケの煮付け
卵焼き（海苔）

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海苔巻きは「海苔巻き」なのに、
いなり寿司はどうして“お”まで付けて
「おいなりさん」と呼ぶのでしょう。
エライ存在なのかしら（笑）
だいちゃんは、おかずには白いご飯が
ぜったいに必要な人。
焼肉のときなんて、どんぶりでおかわり！
お弁当でもそう。
少し濃い味のおかずに、白いご飯が嬉しいようです。
なので、たまにお寿司にしたり
おむすびにしたりすると、
おかずを何にしたらいいか困っちゃう。
フルーツは入れないで！って言われるけれど、
今日は入れっちゃった(-_-)

ミニコロッケ
エビフライ
チキンのチーズ焼き
ほうれん草のおひたし
さつま芋のサラダ
鮭ごはん

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実家の母からお歳暮にと、
エビを５０匹ほど貰いました。
自分で買うことはめったにないので
エビフライも、貰ったときしか食べません。
ちなみに、私からのお歳暮は、
小花の写真入りカレンダー。
ちゃんとパウチされたキレイなカレンダーで、
１枚３００円で作ってもらうことができたのです！
お歳暮っていうか、ただのプレゼントなのですが･･･

油揚げと野菜の煮物
ピーマンとウィンナーの炒め物
ほっけの塩焼き
ポテトとチーズのサラダ
コーンのミニグラタン
厚焼き卵（ネギ）

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あるテレビを見ていたら、
細木○子さんが言っていました。
お弁当を持って来ている女性をお嫁さんにしなさい。
「何が入っているの？」
「昨晩の残り物よ」
そういう人を、ぜひお嫁さんに。
良妻賢母ということなのでしょうか。
私もなれるかな。
そんな妻、そんな母に。

さつまいもと豚肉の煮込み
茹で卵のマヨネーズ焼き
れんこんのサラダ
ウインナー
ブロッコリー
鮭の塩焼き

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今日のお弁当は何だか豪華〜♪
朝寝坊をしたはずなのに、
昨晩、下ごしらえをしておいたので
朝はちゃったと詰めたら終わり！
昨日のうちにしておいたこと↓
さつまいもと豚肉は温めるだけの状態に。
ゆで卵を作ってカップに入れ、
マヨネーズをちょこんと乗せる。
ウインナーに切り身を入れてタッパーに。
れんこんはさっと茹でておく。
鮭は入れる大きさに切っておく。
ブロッコリーは茹でておいたので入れるだけ。
朝は卵とウインナー、鮭を
一度にオーブンに入れて焼いている間、
茹でたれんこんに味を付けるだけ。
時間のない朝だけど、
美味しいお弁当を作りたいじゃない！？

鮭ごはん
ブロッコリー
きゅうりのハム巻き
豚肉の野菜巻き
おから炒り

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豚肉の野菜巻きはレンジでちん！の冷凍食品。
たまにはこういうお弁当のときもあります。
昨日、ふきのとう（いつも買っているお店）の
おじさんが、期限が１日過ぎてしまったからと
ロースハムを１パック、
タダで付けてくれました♪
１日くらいすぎても大丈夫よね。
自然食品のハムやウインナーって
けっこう高〜いお値段なので
なかなか買えません。
明日の朝はハムエッグでも食べましょうっと。

ほうれん草のおひたし
フライドポテト
ツナときゅうりのサラダ
鮭の塩焼き
串カツ

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お肉を買うと、１回分ずつ小分けにして
ラップに包み、冷凍庫に保存します。
そのときに、お弁当用にも少しの量を
ラップに包んで冷凍しておきます。
今日の串カツもそう。
ひれ肉をたった２切れだけラップに包み、
冷凍庫に入れてあったもの。
冷凍してもすぐに使わなくては、
あまりに小さいものだから、
「これは何だろう。」
なんてこともしばしば。。。
ちゃんと日にちと中身をメモして
おかなくちゃダメね(-_-)

鶏の竜田揚げ
秋刀魚の竜田揚げ
スクランブルエッグ
ナスの甘味噌焼き

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先日鮭に塗って焼いた甘味噌。
今日はナスに塗って焼きました。
実はこれ、昨日の晩御飯に作り、
とっても美味しかったので
今日のお弁当にも･･･。
味噌・砂糖・みりん・お醤油。
作り置きしておくと便利です。

おからごはん
れんこんのきんぴら
大根・ワカメ・きゅうりの和風サラダ
卵焼き（ネギ・干しエビ）
チキンのミニグラタン

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最近、私も自分のお弁当を作っています。
メニューはだいちゃんのお弁当の残り物。
お昼になって自分ひとりの分だけを
作るのは面倒だなぁ〜なんて思い、
栄養がほとんどとれないような食事だったり
たいした物を食べずにすましてしまったり、
小花がぐずって、お腹もたいして
すいてないなぁと、食べずに終わってしまったり。
お弁当なら一応お野菜もとれるし、
時間になったら食べればいいしね！

なすのひき肉詰め
レンコンの挟み焼き
おから炒り
きゅうり
鮭の甘味噌焼き
しいたけご飯

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鮭は買ったことがありません。
私のおじいちゃんが鮭を買い、
実家に１本２本３本と、
いつもたくさんくれるので、
実家でも買ったことがなく、
いつもわけてもらうことができます。
それでいて冷凍庫にきらしたことがありません。
けっこうお弁当に使えるのよね。
塩焼き、グラタンやパスタ、鮭寿司にお味噌汁。
今日は味噌焼き。
お砂糖とお味噌、みりんとお醤油を混ぜたものを
焼いた鮭に塗って、再び味噌に
焼き色が付くくらいさっと焼きます。
お弁当のおかずにぴったり！

鱈のミートグラタン
コロッケ
しいたけのフライ
茹で卵のしょうゆ漬け

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栗原はるみさんレシピの卵の醤油漬け。
ときどき作っては朝ごはんに食べたり、
こうしてお弁当に入れたり。
卵１ケースを買うと、
２〜３個は茹で卵になります。
サラダ・煮物・そのまま。。。
私たちって、生きている間に
卵をいくつ食べるのでしょ。
健康な卵を食べたいので、
我が家は有精卵を使っています。

ほっけの煮付け
しいたけの豚肉巻き
千切りキャベツ
ほうれん草のおひたし
ホタテのミニグラタン

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今朝は冷蔵庫＆冷凍庫になーんにもなくて･･･
買い物は毎週水曜日なので、
その前は本当に何もない(-_-;)
どーしましょ。なんてこと、よくあります。
今日もそう。
おかずを詰めたけれど、一角が余ってる。
入れるものがなーい〜〜〜（≧Σ≦）
仕方がないので千切りキャベツで穴埋め（笑）

ミートスパゲティ
天ぷら
（ブロッコリー・さつまいも）
タラのマヨチーズ焼き
スクランブルエッグ

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お弁当にスパゲティを入れるとき、
通常の長さのパスタをパリンと
手で半分に折ってゆでます。
そうすると、小さなお弁当容器にも
入れやすく、そして食べやすい。
朝からパスタを茹でるのは面倒？
いえいえ。
沸騰したお湯に入れ、茹でている１０分の
間に、他のおかずを作るだけ。
ソースは前日に作っておいたり、
事前に作ったものを冷凍しておいたり。
けっこう簡単なひと品です。

焼き鮭
にんじんサラダ
ブロッコリーのゴマ和え
ホタテのマヨネーズ焼き
ミートオムレツ

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基本的に週に一度しか買い物をしません。
毎週水曜日に自然食品のお店が、
車に食材を積んでやってきます。
そこで買うものを一週間で使います。
ブロッコリーやほうれん草。
買ったその日に、すべて軽く茹でておきます。
ほうれん草は１回分ずつまとめて冷凍。
ブロッコリーは房の部分を茹でてタッパーに入れ、
２〜３日で食べきります。
茎の部分は別にタッパーに入れ、
煮込み料理にしたり天ぷらにしたり。
“食べたいもの”よりも、
食材を無駄にしないようにと考えて
いつもメニューが決まるのです。

ほっけの塩焼き
厚焼き卵
（ほうれん草）
根野菜のきんぴら
（れんこん・ゴボウ・人参）
ブロッコリー

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以前テレビで、きんぴらには煮切り酒！
と見たことがあります。
調味料に頼らずとも、
素材の味がしっかり生きた
美味しいきんぴらになるのだとか。
煮切り酒を作るのが面倒なので
私は、さっと野菜を炒めた時点で
みりんをたらっとたらします。
強火でアルコールを飛ばした後に
お砂糖とお醤油で軽く味付け。
今ではみりんがないと、
何か物足りないような、
そんな気になります。
煮切り酒の代わりになっているのかは
？？？ですが・・・。

コロッケ
にんじんサラダ
きゅうり
鶏の照り焼き
ミートナス

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先日、久しぶりにミートスパゲティを作りました。
ミートは多めに作ると使い道がいろいろ。
ドリアにしたりご飯に混ぜて炒めたり、
ナスやかぼちゃのミートグラタンにしたり。
冷凍もできるので、一度にたくさん作っても
無駄にすることがありません。
今日はちょこっとあったナスを一口大に切り、
炒めてミートを和えました。
お弁当のおかずにぴったりです。

厚焼き卵
ブロッコリー
きんぴらゴボウ
糠秋刀魚
きゅうりの海苔和え

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今までの四角いお弁当箱を落としてしまい
パックリ割れて使い物にならなくなったので
今日から丸いお弁当箱。
四角に慣れてしまってたので
丸いとどうも入れにくいなぁ･･･。

千切りキャベツ
和風ハンバーグ
イカとネギの甘味噌和え
さつま芋とリンゴのサラダ

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イカの下足。
私の実家ではよく酢味噌と和えて
食卓に上ることがありました。
でも、だいちゃんはお酢が苦手なので
今日はお砂糖とお味噌を合わせた甘味噌で。
「味はどうだった？」に対し、
「マリネみたいだった〜」
(-_-)
そんなはずはない･･･