＊マーボー春雨　◎参考　「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p214

冬の17日目のメニューである。
この本を春に購入して、ちょくちょく作って、4つめの季節になったかと思うと、少し感慨深い　(というほどでもないか･･･)

今日のマーボー春雨は、香味野菜を炒め、豆板醤とひき肉を入れて炒め、キャベツを入れて更に炒め、調味液で少し煮て、もどした春雨を入れて水分が無くなるまで煮詰める。
食べている間、母がずっと「美味しい、美味しい」を連発していた。




　＊りんごのアップサイドダウンケーキ　◎参考　「くり返し作りたい 簡単!おやつ450品 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p103

りんごが2箱も届いて、重い思いで職場に持って行って配ったりしている。
生で食べるのが一番美味しいと思うのだが、お菓子も作ってみた。
本をあれこれ見比べて、一番りんごを使うものを選んでみたが、本みたいに上手にできるか心配だった。

サンふじ2個半にしてみた。
フライパンで焦がした砂糖でまぶす。
本ではカラメルをからめるだけで、ほぼ生で並べていたが、固いと、つめるのが大変そうだったので、10分ほど煮てから並べた




上からバターケーキ生地を流し、焼く。
ひっくり返したら、大成功♪



切ってみた所。うんまい♪
スポンジの表面（が底になった）が結構焦げてしまったのだが、そこがまたカリカリした感じになって美味しかった。
本当にうまいけど･･･
食べ過ぎ注意報が出そうです･･･

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