＊豆腐のツナマヨグラタン、トマトかき玉スープ　◎参考　「365日毎日のおかず献立 (GAKKEN HIT MOOK)」　　p125
　＊マカロニサラダ　◎参考　「作りおきの便利帳 (主婦の友実用No1シリーズ)」夏梅美智子　p20
　＊牛こま根菜炒め　◎参考　「いますぐ使える常備菜の献立帖」夏梅美智子　p34

春の24日目の献立に、常備菜を添えてみた。

豆腐のグラタンは、ツナと玉ねぎをマヨで合えたのを豆腐に乗せ、チーズをかけてオーブンで焼いたもの。想像通り無難においしいが、うちでは2人でツナ1缶では多いような…　他にもおかずがあれば、1/2缶でも良さそうだ。

それによく合うスープとして紹介されていた、ニンニク、玉ねぎ、トマトを炒め、水を加えてしばらく煮、最後に溶いた卵を流す洋風かき玉スープだ。トマトのうまみがあるから、コンソメとか入れなくてもいいのかな。確かに入れなくてもオッケーだった。豆苗も入れてカラフルにしてみた。

常備菜は最近購入した本から2品作った。

マカロニサラダは本の配合だと、マカロニ200gに対してマヨが150g（チューブ4分の1本）！　まじっすか！？
信じられずに半量に変更…　充分に足りましたね…
マヨ＋牛乳＋砂糖＋塩胡椒　という味付けだが、砂糖というのがわたし的に斬新で、興味津々で入れてみた。
食べてみて、コンビニや肉屋のマカロニサラダは、砂糖が入っていたのね、なーるほど。という感じ。
このサラダは保存4日OKということだが、どんな風に風味が変わっていくか、そこも興味深い。以前、小田真規子さんの1週間持つという作り置きおかずのお弁当の本で色々作ったときは、4日目くらいからは極端に味が落ちたので、3日目位が限界ではないかな、と思っている。
次回からは半量にして、2日位で食べきろうと思う。


牛こま根菜炒めは（わが家では豚こま使用…豚肉も高い昨今だが）
ねぎ、にんにく、しょうが、豚肉を炒め、ゴボウとレンコンを入れて更に炒め、醤油・砂糖・豆板醤で味付けし、白滝を入れて更に炒め、最後にごま油を垂らす、中華風のきんぴらだ。
そのまま食べると少し味が濃いが、これの展開料理として、豆腐の上にのせた「おかず冷ややっこ」や、白菜とのスープ煮が紹介されている。
そういう風にするなら、これくらい濃くていいのかもしれない。
保存1週間とあるが、実験的に少し冷凍庫にいれてみた。白滝の食感がどうなるのか…？

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