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| 2008年05月05日(月) | 黒胡椒味の揚げ豆腐 |
パースのとある行き着けの東南アジア料理屋でスパイした一品。木綿豆腐にガーリックパウダーを混ぜた片栗粉をまぶしてカリカリに焼いたら、塩と粗挽き黒胡椒をふりかけ、青葱とチリ（本当はフレッシュチリが欲しい）を放り込んでさっと混ぜて火を止める。ごはんに合うおかずの出来上がり。この店のコワモテシェフは腕がいいのだけれど、彼が休むとインテリ中国人坊ちゃんのようなオーナーが代わる。しかし、これがマズイ。いつも奥のキッチンにシェフがいるのを確認してから入っていくことにしている。
