今日のブルー
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2009年06月21日(日) ハイジの白パンを酵母から作る



やってみましたよーい。

工程はこんな↓











※捏ねて固いなあと思ったら少し水を足すといいです。
オーブンの癖やら季節や温度で若干調整してください。
発酵時間は2倍くらいまで膨らむまで。時間はまちまち。
暖かければけっこう早いです。のんびり待つとおいしくなるよ。

卵(卵や油脂が入るとふんわりする)入れてもふかふかになるのでお好みで。
いろんな細かいとこは自分で工夫していくといいです。オーブンや住んでるとこ
季節すべてが手捏ねの自家製酵母パンに関わってて面白いですよ。

私はハードな黒パン作るのが好きです。


                                   


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