ひっつみ生地を打ちました。 要は、うどんの生地の薄いやつで す。明日からの芋乃市場で岩手の 郷土料理 『ひっつみ鍋』 を献立 します。今は15�儚僂離掘璽半�で すが、女将がこれをちぎります。ちぎることを南部言葉でひっつむと言います。きしめんの手切り版といってもいいでしょうか。味は醤油のけんちん風、お野菜いっぱいで美味しいですよ。この機会にぜひご賞味願います。因みに 『ちぎる』 は南部言葉でつねるの意2010年11月22日の過去記事 ひっつみ
ひっつみ生地を打ちました。
