火曜日からカラリと秋になって、涼しくてよい雨ですが、
コウも寒暖の差があるとやはり面食らいます。劇症的な
気候には慣れっこでいてもどうにも体が夏から秋にすぐ
には順化せず、不整脈でも起きそうです。

　画像はパプリカとトマトの糠漬け。
　どちらも色が綺麗で美味しくて申し
　分ありません。茄子や瓜類は美味し
　いですけれど、ミョウバンを上手に
　使わないと色を保つのに一苦労です。
　赤い色素（カロチン）は乳酸発酵も
なんのその綺麗な色が残ります。カロチンはビタミンAに
体内で変わるプロビタミンですし、トマトにはリコピンも
含まれていますので栄養価は抜群！乳酸の旨味が加わる
ことで至福の美食となります。

今日は上弦の月、来週はお彼岸で十五夜様です。生憎今日
はお月様が拝めませんが、来週の満月はしみじみ眺めたい
ものです。樹上ではアオマツムシがかまびすしく鳴いてい
ますが、できればエンマコオロギやカンタン、クサヒバリ
やカネタタキの声を聞きながら月見と洒落たいですねぇ。

まっかっかーパプトマト♪