昨日の雪には驚きました。起きた時間
　には雨になっていましたが、裏の畑は
　白くなっていてびつくり！新吉田町の
　生徒さんが朝掘りでタケノコを持って
　きて下さるというので、恐縮しつつも
　楽しみにしていましたが、こりゃ無理
だんべぇと諦めていました。が、午後からお天気が回復、
約束通りたくさん掘って、持ってきてくださいました。
仕事を終えてから大鍋をしっぱりだし、早速アク抜きに
かかりました。そして一晩経った今朝、味噌汁にしてい
ただきました。　極上の美味でした。

春の晩雪が降った日に初物の筍を頂戴し、お燗で晩酌を
しながらアク抜きをした旬の味は、美味しくもほろ苦く、
忘れがたいものになりました。

すっかりアクの抜けた今朝のタケノコ