糠漬けのことを調べていたら、ゆで卵
　の糠漬けが美味しいという記事がけっ
　こうありました。どれどれと試しに
　漬けて食べてみました。サイト上でも
　賛否が分かれていたこの漬物ですが、
　私は美味しいと思いました。画像は
右が漬物、左は漬けてない物です。視覚的には艶がなくなる
だけですが、触ると漬けた物はうんと硬くなっています。
やはり水分がとられるのでしょう。お味はというと、一口で
言えば　『味付けゆで卵』　です。が、漬物特有の酸味があり、
これが賛否分かれる所以でしょう。動物性のものは酸味が
腐敗のイメージと直結していますから、苦手な人はそこで
もう悪い感触を持ってしまうのではないでしょうか？

このほかにも、魚や肉の糠漬けというのも気になります。
しかし、今一番漬けてみたいのが　『トマト』　と　『アボカド』
どちらも硬めのものを漬けると実に美味いのだそうです。
これはゆで卵より想像が付きますので、いずれ漬けて
みましょう。天候のおかげで、今一番の旬素材春キャベツが
高くて買えません。キャベツの糠漬けがまた美味しいん
ですけどねえ・・・お天道様には逆らえませんねぇ。

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