女房のお袋から、白菜漬けを漬けたいから白菜を買ってき
ておくれとの依頼を受け、北部農協のメルカートに出向き、
しっかりしたでかい玉の奴を四つほど買ってきました。今、
注目を集めている中がオレンジ色の白菜です。

　品種名はオレンジクインと言うそうで、
　成る程切ってみると中は鮮やかなだい
　だい色。非常に栄養価が高く、繊維質
　も豊富で、さらに味が良いと、三拍子
　揃ったものだそうですが、まあ売文句
　というのは往々にして誇張するもので
すから、半分くらいに聞いておくのが賢明でしょう。漬物用に
縁側に干して五日ほど経ちます。そろそろ漬けごろでしょうか、
浅漬けですから沢庵漬けほどは待たずに口に入ることでしょう。

今年の芋乃市場も今日で終りです。明日は今年納めの窯を
焚きます。いよいよ大晦も見えてきました。この暮れに来て
怪我などしないよう慌てずにひとつひとつ仕事を納めていき
ましょう。そうこうしているうちに、白菜が漬かるでしょう。