 今年も、梅干しに挑戦します。
昨年、わりと上手にできたので更に上を
目指し、量も増やしました。今日はまず
梅の畑を持っている生徒さんから頂いた
ものを3�埀�漬けにしました。塩は昨年
より1%減塩の14%、去年の反省を生かし、
青い梅をきちんと熟成させて色がついた
状態で漬け込みました。
青梅もきれいですが、橙色に色づいたものは更にきれいです。
この他に小田原の業者に 『十郎』 を5�堡�注してあります。
おっつけ送られてくるでしょう。都合、今年は8�圓鯆劼韻�
干します。まだまだ分らないことだらけですので干しあがる
までは心配ですが、きちんと気配りをしてがんばりましょう。
梅干しの塩買いに行き栗の花
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