芋乃市場の期間中はそば打ちがあるのでご飯炊きをしません。
が、今朝は昨日打ったおそばが残ったのでおそばは打たずに、
おにぎり用のご飯を炊きました。そうしたら何と、迂闊にも、
こがしてしまいました。

　久しぶりであった上に今日は六合という、
　普段より一合ほど多い分量だったため
　勘が鈍りました。火を落とすタイミング
　が少し遅かったみたいです。食べられ
　ないご飯ではありませんし、おコゲが
　好きという人もいるくらいですから、
それほど大げさな失態とはいえないのですが、職人魂は凹み、
自尊心はヒリヒリと疼痛を訴えます。でも、久しぶりに食べた
おコゲは香ばしくて荒々しい野性味があって美味でした。

11月の芋乃市場はあと3日、期間中はもうご飯を炊くことはない
と思いますが、次に炊くときには己の心のように真っ白い、透き
通るような銀シャリをパリッと焚いてみせましょう。
職人の意地にかけて。