9月に実施予定のお食事会　『ポルトガル料理を楽しむ』　の
ページを作りました。トップから入れるようになっています。

　画像は　『アサリのカタプラーナ』　です。
　平たく言えば、あさりのワイン蒸しですが、
　ポルトガル風はベーコンが入ってオリーブ
　オイルとにんにくで調味しますのでとても
　テイスティーな感じがします。調理には
　蓋のぴったり閉まる専用の鍋を使いますが
　この鍋が　『Cataplana』　と言い、お料理
　の名前はポルトガル語で、Cataplana de 〜
となります。アサリなら de Ameijoas（デ・アメイジョアス）
魚介なら de Mariscos（デ・マリスコス）といった按配です。

詳細ページにはお料理の写真が数枚アップしてあります。
まだ料理の名前しかついていませんが、暇をみてもう少し解説を
付け足そうと思っています。9月当日のお料理は旬の食材と照らし
て献立しますので、どういうメニューになるかは分かりませんが
ポルトガル料理はオリーブオイルをたくさん使った自然志向の
お料理で、日本人にもなじみやすい料理だと思います。
更に詳しくお知りになりたい方は、丹田いづみさんの著書
『家庭で作るポルトガル料理』　をご覧下さい。ページには
丹田さんのご紹介と一緒に本の紹介もアップしてあります。


『ポルトガル料理を楽しむ』詳細ページ