昨年4月の末に長野は八坂村で購入した椎茸の原木に、ついに椎茸が顔を
出しました。早くて春、本格的に出るのは秋といわれていましたので、今日
たまたま見つけたときには、思わず我が目を疑いました。

　数はほんとに少なく、20本の原木数本の地面よりに
　三つばかり発生があっただけですが、先日の雨と昨日
　今日の暖かさが良かったのでしょう・・・
　山のキノコも、雨の後のあたたかな日にはゾックリ出る
　と聞きますが、まさにそのような条件が整ったのでしょ
　う。幸先好調といったところです。

これからは、ホダ木の管理も散水や天地返しをして、夏場には雑菌が繁殖し
ないようにしていく必要があります。楽しみでもあり、不安でもありますが、
何より美味い椎茸のそれも採りたての物がいただけるとあれば、精も出よう
と言うものです。焼いてよし、煮てよし、揚げてよし、沢山取れれば干し椎茸
も作りましょう。

要領を得たらば、原木の本数を増やして観光キノコ狩りでも始めましょうか