我が家には、我が家の決まりごとがいろいろあります。
その中のひとつに・・・
「夕飯時間を過ぎたら、セルフサービス」

つまり、通常の家族の夕飯時間が過ぎたら、母業はもう休業。
時間外に帰ってきてごはんをよそうのも、お味噌汁をあっためるのも、洗い物も、自分のことは自分でしなさい（父以外は）という決まりです。

ところが、そんな我が家の夕飯時のお約束にも、ひとつだけ例外があります。
「餃子の時は、そのかぎりではない」

家族みんなが好きな、手作り餃子。
あまりのおいしさに「焼き加減もぜひプロ（母）の手で！」という強い家族の要望で生まれた特別ルール（笑）。
餃子の時だけは、どんなに遅く帰っても、シェフ自らが焼いて下さいます。

かりっかりに焼けたきつね色の皮と、にらとひき肉のかおり。
市販のものではでない、「我が家の味」と「プロの焼き加減」。
特別ルールの恩恵を受けて、餃子のおいしさは倍増します。
「特別ルール」も含めて、それが、我が家の餃子の味。
なかなか自慢の味ですが、なにせシェフの味ですので、自分で再現して人に披露することはまだできません。

今日は餃子パーティーで、「よそのうちの餃子」をいただきました。
「よそのうちの餃子」これがまた、おいしかった。
披露してくれた方は、笑顔で’そのおうちの味’をみなに提供していた。
「自分の家の味」を自分のものにしている人がうらやましいな。
私も、「自分の家の味」を自信を持って人に披露できるようになりたい。
その人の自信にあふれた手つきと笑顔からそう思った夜でした。

とってもおいしかった。
ごちそうさま、でした。

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