前から1度作りたかった｢林家（風）牛めし｣。。

先代林家正蔵、のちの彦六師匠の名物料理で有名なしろもの。
先代は、本牧亭での独演会では客に無料で
ふるまったという。
　食べてみたかったなぁ。　（＾ω＾）
　

数日前、三平で　（｢三平ストア｣のことね　（笑））
牛すじ肉を見かけたので、チャレンジ！


先代　正蔵師匠風レシピでは
鉄の釜を練炭にかけ
数日間ぐつぐつ煮込むという手のかかる料理だったそうだが
我が家では、圧力鍋使用の手抜き、
　だから15分でできちゃった。……(＾＾；)


あまり
いろいろな具を入れないのが
いいと思い、今回は牛肉のみにした。
あとで、温泉玉子をトッピング。

付け合せは
冷奴と、キュウリのお新香。
あ、それに粉末みそ汁です。（笑）


とろりっとした食感で
ビールのつまみに、ピッタリですよ。。　（＾ω＾）







（この写真は、雑誌でみかけたもの。
　だいたいこのイメージで作りましたが
　もちろんこんなに牛肉は入れない。
　　メタボだからね。……(＾＾；)
　　この半分くらいかな。　（笑））

もうちゃ箱主人