1月末に突然閉店した
ラーメン　｢江ぐち｣が復活した？
　　　らしい。。。
　とのブログ情報を見て
さっそく訪問してみました。。

その名も、「中華そば　三鷹」！

造作も殆ど前のまま。。
伝説の長ベンチは健在でしたよ！！
　＼(^ o ^)／　


前と変わったのは
若い女性がホール係として、丼の上げ下げや
行列の整理をやってるとこ。

調理の方は
私は、以前見たことがない若い方。
（ほかに、トッピングや洗い物をされる方がいて
　スタッフは計3名。）

12時ちょっと過ぎに行ったら
7人待ち。

これくらいなら
ガマンしましょう。　(^ω^)

KV 192のキリエを聴き終わり
グロリアの中程になって
順が来た。

メニューは
ラーメン　450円と
以前同様。

それと、トッピングに
もやし、玉子を追加。

以前、玉子は
ゆで玉子と、落とし玉子（ポーチドエッグ）の
どちらか選べたが、今は、落とし玉子だけらしい。

前の方は、ワンタンメンを注文された。

落とし玉子とワンタンを
１つの大鍋で
ラーメンと一緒にゆでるところは
前と同じ。。

毎回、麺をつまんで
ゆで具合を、丁寧にチェックしている。
　結構、結構。。　(^ω^)

麺は、以前と同じ製麺所のよう。
少し黒くてポキポキしてるとこは同じ。

スープは
以前より｢味の素｣投入を減らした感じ。
基本的に、鶏ガラと思う。
生しょうゆの味がたっている。
このへんが、麺と相まって
好悪の別れ目か。。

私は、ちょっぴり
しょうゆくさいと思ったが
今回だけで判断するのは
尚早かな。。


また来てみましょう。。　

いづれにせよ
単なる
「江ぐち　復活」でなく
｢江ぐち｣の面影を持った
新ラーメン店の出発を
暖かく見守ろうではないか！




「中華そば　三鷹」で
検索すると
写真など見つかります。。

もうちゃ箱主人