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| 2009年06月18日(木) | おいしく食べよう【カスタードプリン】。 |
父が闘病中にも関わらず、
日々の生活の中で、お菓子作りをしていたあたし。
……甘いものを欲するのだもの。。。（言い訳？）
以前から作りたいと思っていたプリンに挑戦しました。
レシピを見て歩くと、大体が黄身を多めに使うものが多く、
白身だけを余したくないあたしは全卵で作れるレシピにアレンジしました。
これ、すごくいいぃーーー。
もうすでに３回も作ってます。
ほとんど牛乳を摂取しないあたしと桃には、
時々必要なお菓子かなーと自己満足しておりまする。
（桃は学校給食のみ頑張ってます。）
☆彡 カスタードプリン
●材料
卵 Ｌ３コ（Ｍなら４コ）
牛乳 ５００ｃｃ
砂糖 ７０ｇ
バニラエッセンス 少々
Ａ）砂糖 大５
水 大２
湯 大１
●作り方
�．�ラメルソースを作ります。
小さな鍋にＡを入れ、レンジで５分ぐらい加熱します。
目を離さないように様子をみて、色がついてきたら出す。
静かに湯を混ぜる（熱いので気を付けること）。
�▲廛螢鵐�ップの内側に薄くサラダ油を塗っておく。
カップのまま食べる時は不要。
プリンカップにカラメルソースを注ぐ。
�５軻�はレンジで１分ほど温め、砂糖を溶かしておく。
よく溶きほぐした卵と混ぜ、裏漉しをしてからバニラエッセンスを振る。
�ぅ廛螢鵐�ップに注ぐ。
�テ蕕縫廛螢鵑鯤造戮討�水を１センチ張り、蓋をして沸騰させる。
沸騰したら弱火で３分、火を止めて１５分そのまま放置する。
�α毒�をとってから冷蔵庫で冷やす。
でもね、でもね、カラメルソースはいまだに成功していません。
鍋で作ってみたり、レンジを使ってみたり、
とりあえず載せましたが、後から変えるかも〜〜。
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