あそこの豆腐屋に行って並んで食べるのもオツなのですが、来ている客は１００％家族連れか友人連れ。一人で来て食べてる人は居ないのです。カウンターも無いし単身赴任のオトーサンとしては誰かが訪ねて来ないと行かれないと言う敷居の高さがあるのです。

そこで、じゃあ自分で作ったらどうなるか？てんで、トライしてみました。韓国食材屋さんに行けば純豆腐は手に入る。小型土鍋はまずはステンレス鍋で代用するとして主な素材は入手可能。しかし、韓国在住１年を誇る？TODOSとしては韓国料理の複雑な味のキモは多種多彩な魚介類・甲殻類・貝類などの海の幸を封じ込めたスープストック即ち出汁にあると知っており、これは残念ながら無理。しょうがないので韓国スーパーで必死に代用品を探し粉末の魚介類入りダシダを入手、これを使用することにした。

結果は・・・、程遠い・・・。そりゃそうだ、と慰めて少しずつ進化させようと涙の決心。（いや食べて美味しいんですよ。でもねあそこの豆腐屋が余りに美味し過ぎるのですよ！！）

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