雑記。

2002年01月23日(水) 叩かない祭

いやーねー。マナーの悪い常連は。って、近所ゲーセンに何やらカンジの悪い常連がいるので、夜は行きにくい。そんなときはひきこもり少年に混じって平日の昼間だ! しかしそれはそれで体面わる…。
そんなわけでせっかく★ちゃん来たけど叩かず。
でも久しぶりに御飯を作ってごちそうする。鶏肉のトマト煮込みと、茄子とズッキーニ(だよ★つぁん!<キュウリみたいな野菜)のにんにく炒め。簡単だから作ってみなよ★たん!
ちなみにレシピ(とゆーほどのもんでも…)

■鶏肉のトマト煮込み
・材料…鶏もも肉1枚(ひとくち大に切って塩胡椒して小麦粉をまぶす。ビニール袋使うと便利)/トマト適当な量(サイコロに切る)/にんにく(みじん切り)/白ワイン適量/固形ブイヨン1個/ローリエ1枚/ドライバジル適量
・作り方
1 オリーブオイルで鶏肉を炒め、焦げ目がついたらひきあげておく。
2 火を止めたまま残ったオリーブオイルににんにくを入れ、弱火にして炒め、香りが出てきたらトマトを突っ込む。
3 トマトの形が崩れてきたら鶏肉をぶっこみ、白ワイン、ブイヨン、ローリエ、バジルを入れる。水分足りないときは水少々加える。
4 そのままフタして最初中火、沸騰したら弱火で15〜20分煮る。味見して薄かったら塩と胡椒たす。
*肉を食べて残ったソースをパスタにかけて喰うとうまい。

■茄子とズッキーニの炒めもの
・材料…ナス(適量。タテに切って水にさらしてアクぬく)/ズッキーニ(適量。ナスと同じくらいに切る)/にんにく(みじん切り)/たかのつめ1本(タネとっておく)
・作り方
1 たっぷりめのオリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくとたかのつめを入れてから火をつけ、弱火で香りが出るまで熱する。
2 ナスをぶっこむ。油がまわったらズッキーニもぶっこむ。
3 しんなりしてきたら塩をふり、お湯を少しまわしかける。大さじ2ぐらいね。そんでフタして少し蒸し焼きに。
4 好みで胡椒を加える。
*ようはペペロンチーノをパスタじゃなく野菜でやっただけ。魚でもできる。タラとか白身で。貝を一緒にいれてもいい。キンキとアサリでやるとうまい!


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