ID:85567
Kenの日記
by Ken
[99125hit]
■「洋菓子カズ」のザッハートルテ
自宅に程近いケーキ屋さんの「洋菓子カズ」が「ザッハートルテ」を売り出すという情報が「リビングさいたま」に掲載されていました。武蔵浦和にはケーキ屋さんが沢山ありますが「ザッハートルテ」はこれまで扱いがありませんでした。食べたくなると池袋の東武デパートまで行っていたのですが、近所で購入できることになったことが嬉しくて早速「カズ」さんにいって買ってきました。
ドイツ系のケーキの製作はドイツ製菓マイスターの「お嬢さん」が担当していて、お手製のクリスマス菓子の「シュトーレン」は大変上品で美味しかったことを憶えています。今回は「バレンタインデー」のチョコレートに関連させた特別製作だとのことで、まだ年間通して販売するかどうか決まっていないようです。「お嬢さんパテシエ」が本場ウィーンの味を思い出し、日本人向けに「甘さ控えめ」で作られたのだそうです。
自宅に戻って紅茶をあわせて頂きました。甘さを控えめした大変上品な味です。我が家の紅茶はそれ程濃くは入れませんが、手頃な濃さのコーヒー・紅茶とマッチするさっぱりした「ザッハートルテ」です。しかし「あっさりしたザッハートルテ」は「濃いショコラケーキ」とどこが違うのかということになり兼ねません。「ザッハートルテ」の存在価値は「濃厚さ」にあるではないかという感じもしてきます。ウィーンのコーヒーはイタリアのカプチーノのように濃いようですが、濃いコーヒーに負けないケーキが濃厚なザッハートルテなのだと思います。ウィーン並みの濃厚なザッハートルテも食べてみたいし、糖尿病予備軍としては「甘さ控えめ」が望ましいし、選択に悩みます。
02月02日(月)
[1]過去を読む
[2]未来を読む
[3]目次へ
[4]ｴﾝﾋﾟﾂに戻る