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Kenの日記
by Ken
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■パルマの世界ピザ選手権
４月の上旬イタリアのパルマで「世界ピザ選手権（Ｐｉｚｚａ Ｗｏｒｌｄ Ｃｈａｍｐｉｏｎｓｈｉｐ２０１４）が開催されました。世界３５か国から６００人以上のピザ職人が参加して各種ピザの世界一を争ったということです。そして「伝統的なマルゲリータピザ部門」において、なんとオーストラリアのメルボルンから参加した「Ｊｏｈｎｎｙ Ｄｉ Ｆｒａｎｃｅｓｃｏさん」が優勝したのだそうです。イタリア発祥のピザコンテストでそれも最も伝統のあるナポリピザのマルゲリータ部門において外国人が世界一になったということで話題になっています。
オーストリア・メルボルン郊外にある「Ｊｏｈｎｎｙ Ｄｉ Ｆｒａｎｃｅｓｃｏさん」のピッツェーラの「４００ＧＲＡＤＩ」ではマルゲリータピザをＡ＄２０．５（＄１９．３０）で提供しているそうです。本場なナポリのピザより随分と高く日本並みの値段ですが、小麦粉からトマト・チーズをイタリアから取り寄せているとのことでこの値段になるようです。ある意味ナポリ以外ではピザの値段はかなり高いのだということですね。因みにＪｏｈｎｎｙさんは「真のナポリピザ協会」から「認定」を受けているのだそうです。伝統的ピザ作りの基礎はこの認定によって確保することは非常に有効であるようです。日本でも「認定店」が増えていますので、今後の選手権での活躍は十分可能だと思います。因みにネットに掲載されていた「Ｊｏｈｎｎｙさん」のマルゲリータは下の写真です。モッツアレラチーズとバジルを丁寧に並べています。とても丁寧な作りのピザだと思いました。
04月21日(月)
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