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Kenの日記
by Ken
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■清酒「喜久酔」をゲット
静岡の青島酒造の酒「喜久酔の特別純米酒」です。さいたまに引っ越してきた当初に森田酒店で薦められて購入したところ、非常に美味しかったのです。その後残念ながらその後は森田さんに入らなくなってしまい、近くの酒屋さんでは手に入らなくて私にとっては幻の日本酒でした。
インターネットで探してみたところ、横浜の「君島屋さん」という酒屋さんで扱っていることがわかり早速購入してきました。前に飲んだのもこの特別純米だったように思いますが、栓を開けた直後少し刺激的な味がします。自分の記憶に残っていた喜久酔の味そのものでした。この酒は本当にすっきりしていて飲み心地が良いのです。静岡の酒はこの藤枝の青島酒造の喜久酔しか知りませんが各地に美味しい酒があるものだと感心します。昔から飲んでいる「呉春」「雪中梅」「東北泉」と同じような系統だと思いました。
【使用米】山田錦（麹）・日本晴（掛）
【精米歩合】６０％
【酵母】静岡酵母
実はもう一本昔飲んだもので探している日本酒があります。それは福島会津の「花春」です。仙台に勤務していた時代に福島に何度か出張しましたが、会津地方の酒屋さんで購入し非常に美味しかった記憶があるのです。インターネットで検索しても首都圏で手に入るという情報はありません。ネット販売なら入手可能なのですが、できたら酒屋さんで買いたいと思って探しています。
02月15日(水)
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