ID:85567
Kenの日記
by Ken
[99208hit]
■山形鶴岡の酒「出羽の雪」
鶴岡の渡会酒造の酒「出羽の雪」ですが、今回特別に明治時代の復刻ラベルで登場しました。
山形の酒では、天童の「出羽桜」、日本海側の遊佐町の「東北泉」、酒田の「麓井」などを飲んできましたが、この鶴岡の「出羽の雪」も山形らしいすっきりした酒です。
仙台に住んでいた頃の職場は山形出身の人が多く、山形の自慢話を良く聞かされました。秋の「芋煮の味」はその最たるもので山形各地の特産品の話も随分聞きました。山形は最上川がその源流から日本海に流れ込む庄内の河口まで山形県内に終始していることで分かる様に、県内には山間部あり庄内平野ありで様々な環境の地域あって特産物が豊富です。一方全ての自治体に温泉があることは共通しています。
日本酒も多くの酒蔵があり、新潟の影響を受けつつ、東北の力強さも兼ね備えた美味しい酒を造っています。この出羽の雪も非常にすっきりした飲み口です。丁寧に作られていることが想像できます。米は契約栽培の「ササニシキ」を使っています。
11月02日(月)
[1]過去を読む
[2]未来を読む
[3]目次へ
[4]ｴﾝﾋﾟﾂに戻る