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無責任賛歌
by 藤原敬之（ふじわら・けいし）
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■また誤読する人はいるかもしれないが／『福岡口福案内 地元の美食家が自腹で調査』（口福倶楽部代表ヤマトモ）
それと私は、『奇面組』のアニメを全話見ているわけではないので、原作には登場するけれども、アニメではカットされたキャラがどれくらいいるものか、確認してみたいのである。もちろんその逆に、アニメオリジナルのキャラがいるものかどうかも気になっていた。今パッと思い出せるものはと言えば、五重塔対決のエピソード（映画にもなった）が、30分枠に合わせて三重塔に階数が減らされたために、怒裸権榎道と爺面七重吾がカットされていたのとか。まあ若木市猿をリーダーにしたのは正解だったとは思うが、やはり奇面組との五対五のキャラ対決を見たかったとも思うのである。
「婦組」はアニメに登場したのかなあ。総勢10人で、当時のアイドルの名前をモジッていたのだけれど、これは映像にはできなかったかもしれない。懐かしがりやの人のために、10人の名前を列記しとこう。「子役締ひろ」「斎藤つか」「吉和原かしえ」「小河合なお」「松茂問代」「小今日泉子」「菜中森明」「堀地えみ」「知田原代」「雪中路まみ」。記憶だけで書いてるんで字は間違ってるかもしれない(^o^)。松田聖子を入れずに中島みゆきを持ってくる当たりが新沢さんの「拘り」だったのかも。
口福倶楽部代表ヤマトモ『福岡口福案内 地元の美食家が自腹で調査』（南々社・1260円）。
博多駅の紀伊國屋書店にやたら平積みしてあるんだ、この本。
オビに「福岡初の個人による飲食点評価ガイド」とある通り、作者のヤマトモさん（お医者さんらしい）が自分の足で食べ歩いた店の味を五つ星で評価したもの。
日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理、餃子、各国料理、カレー、寿司、ふぐ料理、天ぷら、うなぎ、鍋料理、居酒屋、定食、家庭料理、焼肉料理、洋食、とんかつ、ステーキ、もつ鍋、ホルモン料理、お好み焼き、そば、うどん、ラーメン、中華そば、ちゃんぽん、ワインバー、バー、喫茶、ケーキ、甘味、屋台と、福岡の名店2500軒を回って、267軒を厳選（九州各県26軒と全国71軒の名店も掲載とあるけど出張のときに食べたのかな）している。
とは言っても、これを全てヤマトモさんが調査したのではなく、ミニコミ誌の会員やＷｅｂの仲間の協力をも仰いだもののようである。それにしても滅法界な努力をされたものだ。
「伝統の味」というものを否定はしないが、味覚は結局個人の感性であるから、作者たちの評価を絶対的に正しいものとは思わない。けれど、この本の方針は、ということである。グルメ本の提灯記事なんぞに比べれば、ずっと参考になる。
知っている店もいくつか散見するのだが、なにしろウチの妻は「ファミレスとファーストフード」でしかモノを食おうとしないやつなので（高級料理店はカネがもったいないと行きたがらないし、居酒屋や定食屋の類は大嫌いである）、なかなか行く機会がない。
ラーメン屋は何とか知った店が載っていて、川端の「どさんこ」が四つ星だったのはうれしかった。福岡にも昔は札幌ラーメンの店がたくさんあったのだが、ブームが去ると同時にめっきり少なくなってしまった。ここはその数少ない名残の店なのだが、味噌に地元のものを二種合わせて使い、九州人好みの味（甘口）にしてある。もっとも、しげをここに連れて来ても、絶対に味噌ラーメンを注文しないのだけれど。
ラーメン屋では「一風堂」も四つ星だったけれど、それほどかなあ、と思ってよく見たら、これは大名本店のみの評価（支店は星2.5）。ここでしか食べられない「かさね味」というのが美味いらしい。「スープは中庸で脂も浮いていて、臭くはないが好みは分かれるところだろう。自家製麺は少し縮れ気味の中麺で。博多ラーメンにしてはやや太めだが、シコシコのコシと小麦の素材感がすばらしい」とある。ここまで書かれると食べに行きたくなりますね。
この本、福岡以外では売ってるのかなあ。売ってたとしてもそんなに部数は出てないようにも思うけど。興味のある方は、下記のサイトをご参照のこと。
http://hw001.gate01.com/yamatomo/
ついでに岩中祥史『博多学』も新潮文庫になりましたので、合わせてどうぞ(^o^)。
09月04日(木)
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