朝日新聞の日曜版にあまり気が付かなかったが野菜料理のシリーズが掲載されていて、その都度気に入ったものがあると切り抜いていたが、先日「やさい流」として本にまとまったことを知り、Amazonに注文する。ついでに常々野菜の切り方を知りたいと思っていたので、この本も買った。「やさい流」は５名ほどの料理人が月々で担当していて、高梨尚之という人の物だけが実は気に入っていたことに気づく。この人は精進料理が専門らしい。