入船に近い築地のはずれに、和風甘味処むけの製菓材料を販売している「川梅」というお店があります。
一般のお客さんにも販売してくれていて、私なんかがひょいと入っていっても、たとえば粒あんだけ400g、豆かんの中に入っている豆だけ200g、あんみつの中に入っている求肥だけ100g、なんていう買い方が可能です。
基本的に問屋さんなのであんまり愛想はありませんが、詰め過ぎず粗過ぎずの味加減が私好みにちょうど良く、最近わりと足しげく通っております。
平日のみ営業、イートインなし、しかも店頭販売は10：00〜17：00と、ご近所でもない限りなかなか利用しにくいのが難と言えば難ですが…まあそんなところも、ある意味で築地っぽいというか。

ここでの私のイチオシは「豆かん」。つるりと粋で絶妙な、江戸の喉ごし。
それもそのはずこのお店、元は「海藻加工業」、つまり寒天屋さんです。
寒天屋さんが始めた甘味処と言えば、知る人ぞ知る門前仲町の「いり江」がありますが、このお店の豆かんも負けず劣らずなかなかいなせなお味です。近くまでお運びの際は、ぜひどうぞ。

というわけで、今日はtimutaんちの鏡開き用に、この川梅さんとこの粒あんこを買って帰ったのでした。

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