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| 2004年04月22日(木) | 花を喰らう |
亭主の実家では
今頃の季節になると
山に入って、アザミを採ってきます。
群生しているところがあるのだそうで、
新芽を刈るのです。
私はアザミの花が大好きで
群生して咲いているアザミを見てみたいと思うのですが
なかなか叶いません。
山盛りのアザミの新芽を
もらって、ああ去年も群生するアザミの花を見損なったと
思い出すのです。
このアザミの新芽を
おひたしにしたり
味噌汁に放して頂きます。
春の山菜にありがちな苦みもありません。
ちょっと育っていると
歯のギザギザがチクリと口に触って
少し後ろめたい気持ちになります。
冬の長い地方で
春先、緑の濃い食材は貴重であったのだろうと思います。
