| 2006年11月01日(水) |
フレッシュトマトとモッツァレラチーズのバジル風味のパスタ |
娘が大好きなこのスパゲッティの作り方を覚えたいと言うので、写真を撮りながら一緒に作った。途中から息子も参加。
タマネギをどっさり使う。みじん切りも上手になった。
完熟トマトを湯むきして粗みじん切り。
オリーブオイルが無い！グレープシードオイルで代用。（あっさりしている）
スライスニンニクを炒めた後、タマネギを。
タマネギがしんなりしたらトマトを入れて。
適当にワインとか隠し味に砂糖とか。（かなりテキトー＾＾；）
煮立ったら弱火にしてコトコトと３０分ぐらい煮込みます。
塩コショウで味を調える。（あれ〜コンソメはいつ入れたかな？＾＾；）
バジルを粗く切ってザザザ。
「お母さんって本当にいい加減なんだから」
と息子に言われる。
いいのよ、テキトーで。美味しく出来れば全てオッケ〜（＾＾）v
私は料理家じゃないからネ〜。
でもやはりパスタにはオリーブオイルが似合ってるかも。
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