旧暦４月２７日。
　会社を休んで、ちょこちょこと出掛けて溜まっていた用事を片づける。早めに帰ってきて、洗濯や常備菜作り、晩酌の準備。
　
　ずっと窓際に干したままだったペパーミント。すっかり水分が抜けて、指先でもむとパリパリ、とちぎれるくらい。瓶に入れて保存。自家製ミントティーのできあがり。

　次に乾燥させるべきミントがプランターで大きく育つまで、明日葉茶を作ることにした。ミントの隣のプランターで、大きく育ってジャングルみたいになっていた明日葉を摘んで、洗って細かく切り、ミントと同じように乾燥させる。１００円ショップで買った洗濯ネットの中に新聞紙を敷き、その上に並べて風通しの良い窓際などに吊っておく。さてさて、ミント君のようにうまくいきますかどうか。

　最近マイブームなのが雑穀。
　玄米食にしてから、玄米に混ぜて焚くと良い、という雑穀にはまってます。以前は何種類かの雑穀がミックスされた製品を使っていたのですが、割高なのと自分の好きな雑穀が少ししか入っていなかったりしたので、単品で買った雑穀を自分でブレンドして使っています。今混ぜているのは黒米・鳩麦・蕎麦の実・小豆です。炊きあがると黒米と小豆の色がお米について、赤紫の綺麗なごはんになります。
　写真はたかきび。『つぶつぶ』という雑誌に載っていたレシピで、たかきびのトマトソースを作ってみました。たかきびは「ミートミレット」とも呼ばれるほど、コクがあって、挽肉と同じような食感です。だから、肉を使いたくないという場合に重宝するようです。栄養素も高いし。
　このたかきびトマトソースを、グレープシードオイルとにんにくできつね色に焼いた厚揚げにかけてみました。それから同じく厚揚げにスライスした玉葱も乗せて、醤油をたらして、これで２品。
　明日はなんちゃってミートソーススパゲティにしようかな。

あたろー ｜HomePage