・・・なんだか雑誌の特集みたいな題になっちゃった。
　偉そうなことは書けないんだけど。
　
　最近ますます寒く、布団から出るのがツライ朝。
　寒いけど我慢して、台所に立って、前夜研いでざるに上げておいたお米１合分を文化鍋に入れて、米と同等＋１割分（と鍋の説明書には書いてあるけど堅めが好きな私は水は少なめ）の水を足して、鍋の蓋をしてその上にお椀を伏せて（鍋の蓋を押さえるため）強火にかける。鍋が小さいのですぐグラグラ始まる。そうしたら弱火、ほんとに弱火にして１５分。１５分たったら一瞬、５秒間だけ強火にして火を止める。そのまま１２〜３分蒸らす。蓋を開けると白いお米がつやつやと光っている。。。。その頃にはもうお弁当と朝ごはん作るのにがちゃがちゃ元気に動き回れるくらいに台所も暖まっている。
　引越しを機に、炊飯器をやめた。ガスでご飯を炊く、というのを紹介しているサイトがあって、http://homepage2.nifty.com/NG/そこに感化されて、
文化鍋を買った。このレトロな外観にえらく一目ぼれしてしまったのも理由。他に、炊飯器の電気代って馬鹿にならない。今までレンジとＰＣと炊飯器一度に使っていたらブレーカーが落ちたことも何度か。それから1人分の１日のご飯を炊くのには炊飯器は向いていない。なにせまずい。１合だけだと釜の底に平べったくこびりついたような炊き上がり。なので今までは３〜５合炊いて一膳分ずつラップに包んで冷凍保存し、食べる分だけレンジでチンしていた。ラクだったけど、とっても不満だった。少量で美味しく炊ける方法はないものかと。。。
　そうしたら文化鍋に行き着いた。
　なんてったって可愛い。私が買ったのは株式会社トーヤマの亀印文化鍋http://www5b.biglobe.ne.jp/~toyama/index.htm　の、一番小さい１４センチ径のもの。3500円だから、この小ささの鍋としては安くないほう。でも大事に使えば炊飯器より断然長持ちするし、場所もとらない、手入れもラク、もちろんご飯焚く以外にも煮物にも使えるし、でいいことずくめ。
　これでご飯を炊くとほんとに美味しい。実は一番最初にこれでご飯炊いた時、鍋の底におこげびっしりつけてしまって、先行き不安になったのだけど、２回目以降はばっちり、おこげも滅多にできなくなって、つやつやふっくらご飯。炊飯器のほうが便利だと思い込んでいた今までが嘘のよう。だって炊飯器のほうが面倒なんだもん。手入れが。炊くのも、時間と火加減に馴れちゃえばどうってことないです。ラクです。
　しかも、文化鍋というのは鍋のふちが蓋より立ち上がっていて、そのお陰で蓋と鍋の内側との間に煮汁等がはみ出してくると、それがシールド効果を生んで、煮物でもご飯でも早く煮あがるし、炊き上がるのですね。すごく感動した。文化鍋、もう手放せません。
　夜は残業が多くてなかなか家で夕ご飯食べることができない。なので、朝と昼は自分で栄養管理したくて、最近はなるべく和食中心です。炊きたてのご飯、半分はお弁当に入れて、半分は朝から納豆ごはん♪幸せです。お弁当作るのはちょっと面倒だけど、休日や夜、ちょこちょこっと常備菜作っておけば、あとは朝メインのおかずを料理して詰めるだけ。大したことはやってません。
　文化鍋、買って絶対損はないです。
　この先家族ができても、私は一生文化鍋でご飯焚くだろうなぁ。

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