水野菓子店のおでん
スープが黒いのがわかるでしょ？
おでんがみ〜んな串にささっているのがわかるでしょ？
上にかかっているのが、だし粉（ここではかつおぶしの粉）と青のりです。
こんなに黒いスープで、こってり濃厚な味を想像する人もいるでしょうが、
そんなに濃厚ではないんです。
まあ、薄味ではないのだけど、それほど濃くも、脂っぽくもないんです。
こちらのお店では、肉、たまご、大根あたりが５５円。
その他の、ちくわ、はんぺん、さつまあげ、こんにゃく、なるとなどが４５円です。
安いですよねぇ〜。
こちらでは２人で１２本食べて、なんと５１５円。
ホントに安いでしょ？(笑)
こちらのおでんの具（ねり物類）は、すべて焼津から来るそうです。
焼津のものがやっぱり美味しいのだそうです。
おばあちゃんといろいろお話もしました。
お店を始めた頃の話、テレビの取材のお話など。
とっても楽しかったです。
そしてとっても美味しかったです。
【お店データ】
水野菓子店
静岡市本通２−２−１７
ＴＥＬ：０５４−２５３−３２６０
営業時間：７：３０〜２０：３０
黒はんぺん
これが静岡おでんの定番というか、なくてはならない「黒はんぺん」です。
このあたりでは「はんぺん」と言うと、この「黒はんぺん」のことをさすのです。
イワシやサバから作られます。
もちろん、「白はんぺん」がおでんに入っていることもあるけど、
黒はんぺんは、地元の人にも人気です。
写真右のものはスーパーなどでよく売っているもの。
ちなみに、これだと１袋（５枚入り）で６５円です。
お土産屋さんで買うともっと高級なもので、値段が高いもの多いけど、
庶民の食べ物なので、だいたいこんな値段です。(笑)
高級なものは材料もちょっと違うでしょうが・・・・・
黒はんぺんをわかりやすく説明すると「つみれ」のようなものというのが、
一番連想しやすいかな？
でも正確には、「つみれ」とはまたちょっと違うんです。
つみれよりも、弾力があって、すり身のつぶはありません。
「黒はんぺん」についてはこちらのサイトの「黒はんぺんのヒミツ」がわかりやすくて面白いです。
おでんの具では定番ですが、
この黒はんぺんはフライにしても美味しくて大好き。
静岡市や焼津市のスーパーなどのお惣菜コーナーには、
かならずある一品です。
ソースをかけて食べるのが私はお気に入り。
今回は２件しか行っていませんが、もっともっと食べ比べてみたい「静岡おでん」
お店によっては、みそをつけて食べるところもあるんです。
おそらく半分くらいがそのスタイルかも？
おでんの鍋の中にお燗の入れ物にはいって「味噌」も温めている。
おでんに味噌をつけて、さらにだし粉をつけて食べると美味しいんです。
静岡おでんの食べ歩きのページは、こちらのサイトも面白いです。
このお店では、味噌があります。（ページ内写真参照）
さて、次はいつ食べに行こう？(笑)
2003年09月20日(土)
