最近発売されたミスドのポンデ・リングを試しに食べてみたら、
これが、なかなか美味しい。

もちもちっとして、歯ごたえが良く、
どこか、いももちを膨らませたような食感である。

もちっとした食感のパンは、前から、色んなパンメーカーや、
ベーカリーで作られており、それも大好きである。

多分、強力粉に、イモ類などのでんぷん質の粉を加えると、
こんな食感に出来るかも、とは思うが、家ではまだ試した事はない。

ただ、お好み焼きに多めに長芋をすったのを入れた事はあり、
ほんの少しだけだが、もちもち感はあった。

「英国のお菓子」の本に、ポテトスコーンというのがあり、
茹でてつぶしたポテトをスコーンの生地に混ぜるレシピが載っており、
それも、きっともちもちしているのではないか、と思う。

今は、シンプルな二種類（プレーンと黒糖）のポンデリングだが、
これから、色んな味のポンデリングが発売されるそうで、
ちょっとだけ楽しみにしている。