9月に入り、少し秋めいた風が吹き始めたが

まだまだ日中は真夏のような暑さだ。

こんなに暑い日は

暑気払いをしようと、今夜は豚汁にすることにした。

娘が、「お母さんの豚汁が飲みたい」と言ってくれたせいもある。

深めのお鍋いっぱいの豚汁を作った。

中に入れる具は

冷蔵庫の中にある有り合わせの野菜。

ナス、にんじん、大根、ごぼう、サトイモ、ジャガイモ、かぼちゃ、

たまねぎ、長ネギ、そして豚肉。

ごぼうの笹がきをするときに右手の親指がとても痛かったが、

歯を食いしばって頑張った。

豚肉をいれてアクを取り、数分煮込み

味噌の半分の量を入れて味見。

少し味噌が薄いかな・・・

後半分の味噌を入れて、鍋のふたを閉めた。

食べる前にひと煮立ちさせたら出来上がる。

部屋中にごぼうの香りがしてきた。

ちょっと作りすぎたかな？と思うが

明日の朝、娘が食べていくだろう。

母にも持って行ってあげよう。

来週は私が入院するから

夕食もおざなりになるだろう。

栄養的には不安もあるが、仕方ない。

せめて、入院する前に

ひと手間入れた献立を考えよう。

今夜の豚汁に添えるメニューは

旬の枝豆とトマトにした。

栄養的にも良いと思う。

さて、今夜の食卓で

夫や娘は「美味しい」と言ってくれるかな？

期待しないでおこう。

スカーレット